油泼菠菜的做法大全

油泼菠菜是一道非常家常且美味的菜品，不仅营养丰富，而且口感清爽可口，深受人们的喜爱。下面是一份油泼菠菜的做法大全，供大家参考。

材料准备

1.菠菜300克

2.青葱2根

3.蒜4瓣

4.生抽1勺

5.老抽1勺

6.香醋1勺

7.盐适量

8.鸡精适量

9.红油适量

Step 1 清洗沥干菠菜

将菠菜洗净，泡入清水浸泡10分钟左右，以充分去除菜中的杂质和异味。然后将菠菜沥干，备用。

Step 2 姜蒜切丁

将蒜切成小块，姜切成丝，青葱切成小段，备用。

Step 3 热锅烧油

将锅置于火上，加入食用油，烧热后放入蒜末，爆香，然后将青葱倒入，略炒。

Step 4 调味

接着，放入生抽、老抽，继续翻炒1分钟，再加入盐和鸡精，搅拌均匀。

Step 5 加入菠菜

将洗净后沥干的菠菜放入锅中，翻炒片刻，让菠菜充分入味。

Step 6 出锅

最后加入香醋，红油，稍微翻炒再出锅，即可食用。

1.选用新鲜嫩绿的菠菜，可以保证口感更好。

2.洗菜时，如果水中不太脏，不需要将水倒掉，可以直接将菜捞出来，充分利用水中的养分。

3.在烹制时，要保证锅底和锅壁干净，避免菜品黏锅。

4.加入鸡精时要适量，过多鸡精会影响菜品的味道。

5.在出锅前加入适量香醋和红油，可以增加菜品的口感和香气。

通过上述步骤，我们就可以轻松地制作一道美味可口的油泼菠菜。希望大家在家也能够动手尝试制作，做出一道又一道好吃的家常菜品。