韩国料理菜谱大全100道

1. 韩式烤肉

材料：

牛肉、猪肉、鸡肉、大葱、红葱头、蒜、辣椒酱、芝麻油、盐、黑胡椒、糖。

步骤：

1.将肉切成薄片。

2.将大葱和红葱头切成丝，将蒜切碎。

3.将肉和蔬菜放入碗中，加入适量辣椒酱、芝麻油、盐、黑胡椒和糖，用手搅拌均匀。

4.将肉放在烤架上，用火烤至熟。

2. 辣炒年糕

材料：

年糕、辣椒粉、洋葱、鸡蛋、大葱、肉丝、韩式辣酱、盐、油。

步骤：

1.将年糕切成小段，用水焯一下，备用。

2.洋葱和葱切成丝，炒软备用。

3.将肉丝炒熟，备用。

4.将辣椒粉和韩式辣酱放在锅中，加入适量的水，煮开后放入焯过水的年糕和洋葱、肉丝，翻炒均匀。

5.在锅中打入一个鸡蛋，翻炒均匀后即可食用。

3. 韩式煎饺

材料：

猪肉末、虾仁、葱姜蒜末、韭菜、味精、盐、生抽、花椒、糖、饺子皮。

步骤：

1.将肉末和虾仁切碎，放入碗中，加入葱姜蒜末，韭菜，味精，盐，生抽，花椒和糖，搅拌均匀备用。

2.将饺子皮放平，放上馅料，将皮对折，弯成月牙形，捏紧四周将两边合拢。

3.将锅倒少量油，放入饺子，煎至金黄色即可。

4. 豆腐汤

材料：

豆腐、瘦肉、葱姜蒜末、猪骨汤、盐、生抽、香菇、西红柿、胡萝卜、辣酱。

步骤：

1.将豆腐切成块状，将瘦肉切成片状，用开水焯一下备用。

2.将葱姜蒜末炒至香，加入猪骨汤，加入切好的香菇、西红柿、胡萝卜和盐。

3.煮开后加入焯过水的豆腐和肉片，用生抽和辣酱调味，煮至豆腐软烂。

5. 糯米饭

材料：

糯米、瘦肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜末、盐、黑胡椒、生抽。

步骤：

1.将糯米用冷水浸泡4个小时。

2.将瘦肉、香菇、胡萝卜切成小颗粒，加入适量的盐、黑胡椒和生抽搅拌均匀。

3.糯米洗净，放入电饭煲中，加入水和调好味道的肉菜拌匀放入。

4.按下煮饭键等待即可。

6. 韩式三明治

材料：

面包、火腿、培根、生菜、番茄、黄油、沙拉酱。

步骤：

1.将面包切成两片，烤至金黄色。

2.煎熟火腿和培根，备用。

3.在一片面包上加入生菜、火腿和培根，加上切好的番茄，涂上适量的沙拉酱和黄油。

4.盖上另一片面包即可食用。

7. 蔬菜玉子烧

材料：

紫菜、胡萝卜、玉米、豌豆、鸡蛋、盐、黑胡椒、油。

步骤：

1.将胡萝卜、玉米和豌豆切成小块。

2.将鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒和适量的水，搅拌均匀。

3.将紫菜放在平底锅中，加入胡萝卜、玉米和豌豆。

4.将鸡蛋液倒入平底锅中，用小火煎至金黄色。

5.将煎好的玉子烧切成小块即可食用。

8. 韩式鸡汤

材料：

鸡腿肉、大葱、姜片、大蒜、红枣、黄耳、枸杞、盐、胡椒粉。

步骤：

1.将鸡腿肉洗净，加水煮至出现浮沫，捞出洗净备用。

2.将大葱、姜片和大蒜切碎，红枣去核后泡软备用。

3.将鸡腿肉、大葱、姜片、大蒜、红枣、黄耳，枸杞放入炖锅中，加入适量水，炖至鸡熟烂。

4.加入盐和胡椒粉调味即可食用。

9. 辣爽脆黄瓜

材料：

黄瓜、葱花、辣椒粉、韭菜、醋、盐、糖。

步骤：

1.将黄瓜切成小块，加盐腌20分钟，洗净、控干水分。

2.将葱花和韭菜切碎，备用。

3.将腌好的黄瓜加入葱花和韭菜，加入适量的醋、盐、糖和辣椒粉拌匀即可。

10. 韩式炒年糕

材料：

年糕、猪肉、大葱、洋葱、蒜、韩式辣椒酱、糖、酱油、油、黑胡椒。

步骤：

1.将年糕用水焯一下，备用。

2.将猪肉切成丝，大葱和洋葱切成丝，蒜切碎。

3.将猪肉炒熟，加入大葱和洋葱炒软后加入切好的蒜一起翻炒均匀。

4.加入适量的韩式辣椒酱、糖、酱油和黑胡椒调味，加入焯过水的年糕一起翻炒均匀即可。

11. 韩式炸鸡

材料：

鸡翅、姜蒜末、盐、黑胡椒、料酒、淀粉、面粉、油。

步骤：

1.将鸡翅用水淋净，沥干后用淀粉和盐腌制30分钟。

2.将姜蒜末、盐、黑胡椒、料酒混合均匀，用来调制蘸料。

3.将面粉和适量的水混合成面糊，将腌制好的鸡翅沾上面糊，放进油锅中炸至金黄色即可。

4.最后将蘸料刷在炸好的鸡翅上即可。

12. 煎鱼片

材料：

鱼片、洋葱、红椒、生姜、姜蒜末、盐、黑胡椒、生抽、香油、米酒。

步骤：

1.将鱼片用盐和黑胡椒腌制30分钟。

2.将洋葱、红椒和姜蒜末切好备用。

3.将腌好的鱼片放入平底锅中煎至两面金黄。

4.将煎好的鱼片取出，平底锅中加入适量的生姜、姜蒜末、盐、黑胡椒、生抽、香油和米酒翻炒均匀，加入芡粉搅拌均匀，倒在鱼片上即可食用。

13. 炸香蕉

材料：

香蕉、面粉、糖、鸡蛋、面包糠、油。

步骤：

1.将香蕉去皮切成小圆块，备用。

2.将面粉、糖和鸡蛋混合成面糊，备用。

3.将面包糠放在碗中备用。

4.将香蕉块沾上面糊，再裹上面包糠，放进油锅中炸至金黄色即可。

14. 韩式炒饭

材料：

米饭、火腿肠、虾仁、胡萝卜、青豆、洋葱、糖、盐、油。

步骤：

1.将火腿肠、胡萝卜、青豆和洋葱切小块备用。

2.将虾仁焯烫一下备用。

3.将锅加热，加入适量的油，放入切好的材料炒熟，加入糖和盐调味。

4.加入米饭炒匀，直至饭粒均匀上色，即可食用。

15. 泡菜汤

材料：

泡菜、猪肉片、豆腐、葱姜蒜末、味精、盐、韩式辣椒酱。

步骤：

1.将猪肉片炒熟，备用。

2.将泡菜和豆腐切成小块备用。

3.将锅加热，加入葱姜蒜末炒香，加入适量的韩式辣椒酱炒香。

4.加入猪肉片，泡菜和豆腐，加入适量的水煮开。

5.加入味精和盐调味即可。