艾草鸡汤的做法大全

第一步：准备材料

制作艾草鸡汤需要准备以下材料：

整只鸡一只（约2斤）

干艾草适量（一般150克左右）

红枣适量（10-15颗左右）

姜片适量

料酒适量

盐适量

水适量

第二步：烤制艾草

首先需要将干艾草放入烤箱中进行烤制，时间不宜太长，一般为15-20分钟即可。烤制后的艾草应该呈现深黄色，有一定的香气。

第三步：炖鸡汤

将整只鸡去头去脚后洗净，放入锅中加入姜片、料酒和水，开大火煮沸后稍微撇一下浮沫。随后把煮沸的鸡汤倒入慢炖锅中，加入适量的红枣和烤好的艾草，盖上盖子盖住慢炖锅，开大火煮沸，随后调小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉烂软即可。

第四步：调味

熬制好的艾草鸡汤应该略带甜味，需要根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果口感偏淡可以适当加多一些盐，但注意不要加入过多。

第五步：装盘食用

将熬制好的艾草鸡汤倒入碗中，可以适当撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰，然后即可食用。适量地饮用艾草鸡汤可以起到养颜防衰老的作用，改善肺功能和降低血糖、血脂的效果也不错。

小贴士：

1. 烤制艾草的过程中一定要注意火候，时间掌握不好容易导致烤焦，影响口感。

2. 做艾草鸡汤可以根据个人口味酌情调整材料比例，比如加入枸杞、黄芪、当归等中药材。

3. 熬制艾草鸡汤的时候尽量选择慢炖锅，不仅可以保持汤汁原味，而且便于卫生清洗。

以上就是艾草鸡汤的制作方法，希望能给大家带来一些参考，尝试制作一下吧~