修元健康网油焖大虾最正宗的做法视频
油焖大虾是一道广东传统的海鲜菜品，又称“赛螃蟹”，颜色红亮，虾鲜味浓。油焖大虾的制作原理是将虾用油煮熟后拌调料，口感香鲜且入味，非常受人们的欢迎。下面为大家介绍一下油焖大虾的最正宗做法视频。
材料准备：
大虾 300克
葱姜蒜 适量
料酒 10克
盐 3克
鸡精 3克
生抽 20克
老抽 5克
白胡椒粉 适量
清水 适量
油 150克
步骤解析：
1. 首先将虾挑干净洗净，备用；
2. 准备好葱姜蒜，切成末；
3. 倒入适量油，将葱姜蒜放入锅中爆香，不过要注意，一定要不停地翻炒，避免焦糊；
4. 加入适量的清水，再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀，煮至水开；
5. 将准备好的大虾倒入锅中，煮至变色，大虾表皮变红后，再将虾取出，控干水分备用；
6. 将煮虾的锅中的调料倒入锅中，加适量的水，煮至汤汁浓稠后，倒入控干水分的大虾中，翻炒均匀；
7. 最后再加几滴香油即可。
小贴士：
1. 在制作油焖大虾的过程中，要选择新鲜活泼的大虾，否则会影响整道菜品的口感；
2. 煮虾时一定要关注火候，时间过长虾就会硬化，反之就会熟不透，失去口感；
3. 最后翻炒大虾时不宜太长时间，否则虾会变得十分耐嚼。
以上就是油焖大虾最正宗的做法视频，相信大家在看完之后掌握了制作油焖大虾的技巧和方法，赶紧试试吧！