东北凉拌菜大全菜谱大全

东北凉拌菜大全菜谱大全

东北地区因地广人多，各具特色，而凉拌菜作为传统小吃更是多种多样。今天，我们就来介绍一些东北凉拌菜的菜谱，让您在家尝试制作，品尝地道的东北味道！

一、韭菜拌豆腐皮

材料：

豆腐皮

韭菜

红椒

醋

糖

盐

做法：

豆腐皮用清水洗净，加盐、醋、糖等调料腌渍15分钟；

韭菜洗净切成段，红椒切丝备用；

腌渍好的豆腐皮切成长条状，铺在盘子上；

将韭菜和红椒放在豆腐皮上，倒入适量的醋和盐拌匀即可。

二、鲜蘑拌黄瓜

材料：

鲜蘑

黄瓜

葱姜

蒜末

红椒

盐

醋

糖

做法：

鲜蘑洗净切片，葱姜切丝，蒜末备用；

黄瓜切片，红椒切丝；

开火烧锅，将葱姜蒜爆香，放入鲜蘑翻炒至软烂；

倒入醋、盐、糖、适量的水，烧开后熄火，将黄瓜和红椒放入稍热的酱汁里腌渍；

腌渍好的黄瓜和红椒加入鲜蘑中拌匀即可。

三、酸豆角拌豆腐干

材料：

酸豆角

豆腐干

葱姜

蒜末

红椒

盐

醋

做法：

酸豆角洗净，泡在水中30分钟去掉盐分；

豆腐干切小块，红椒切丝；

葱姜蒜切末；

锅中烧油，将葱姜蒜爆香，加入酸豆角炒至微焦；

加入适量的醋和盐拌匀；

将豆腐干放入酸豆角里，拌匀即可。

以上就是本文介绍的三种东北凉拌菜的做法，希望能给您带来美味。每种菜肴都有其独特的味道和营养价值，吃起来爽口又健康，不少人都想学着在家做。希望本文给大家提供了帮助，如果大家有更好的做法，欢迎分享。