香菇蒜苔的做法大全

香菇蒜苔的做法大全

香菇蒜苔简介

香菇蒜苔是一道以新鲜的蒜苔和鲜香的香菇为主要原料的菜肴，它口感鲜美，营养丰富，适合全年食用，并且制作方法简单，容易掌握。香菇和蒜苔都是春季蔬菜的代表，其中香菇富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进消化等功效；而蒜苔则富含蛋白质、叶酸等营养成分，有调节血脂、血压等作用。二者的结合既美味又营养，备受人们喜爱。

制作香菇蒜苔的材料

制作香菇蒜苔的主要材料有：

1、新鲜蒜苔：250克

2、香菇：200克

3、葱姜蒜：适量

4、辣椒：适量

5、盐、生抽、糖、鸡精、料酒、水淀粉：适量

注意：蒜苔要选择嫩叶、饱满、无斑点的品种烹制，香菇则应该洗净、去柄、切片待用。

香菇蒜苔的制作步骤

1、将蒜苔拍打后撕成寸段，放入开水中焯水。

2、待水沸腾后，捞出蒜苔沥干备用。

3、热锅凉油，待油温7-8成热时，放入蒜苔煸炒。

4、接着放入葱姜蒜末、辣椒段、盐、生抽、糖、鸡精、料酒调味，翻炒均匀。

5、放入切好的香菇继续翻炒，让香菇与蒜苔的味道更好的交融。

6、出锅前用少量水淀粉勾芡，撒入适量芝麻，即可装盘。

香菇蒜苔的营养价值

香菇蒜苔口感鲜美，食用时别有一番风味，而且它还富含维生素和矿物质，是一道健康美食。香菇中含有多种氨基酸、B族维生素、矿物质和植物纤维，有益于增强身体免疫力、促进消化等；蒜苔中含有大量蛋白质和叶酸，还有丰富的人体必需氨基酸，对调节血脂、血压、促进骨骼生长等方面有积极作用。香菇蒜苔是一道美味又健康的佳肴。

以上就是香菇蒜苔的做法大全，它是一道容易制作且营养丰富的精美菜肴。如果您喜欢吃清淡的桂花菜，可以适当减少盐和鸡精的用量，突出原料的原汁原味；如果您口味较重，可以加入适量的辣椒和味精，增加美食的口感和食欲。希望您喜欢这道美味的香菇蒜苔，也希望大家多多探索和分享更多健康美食。