荣先生夫妻肺片荣伟刚

一、起源

荣先生夫妻肺片是一道在川菜界颇具盛名的小吃，而荣伟刚则是这道美食的创始人。在上世纪50年代，荣伟刚开办了一家小餐馆，由于他手艺精湛，将银皮肺片切成薄片后搭配秘制酱料，制作出了咸香适口的肺片，从此荣先生夫妻肺片走红成为了四川的特色小吃之一。

二、制作

荣先生夫妻肺片的制作步骤相对较为繁琐，需要经过腌制、切片、拌料、切葱花和烹饪等多个环节。首先，需要选用优质的银皮肺，然后腌制数小时至膨胀变软。接着，将肺片切成约三分之一的薄片，并先用清水煮熟，再被凉水浸泡，去掉血水味。接着，荣氏夫妇会拌上自己研发的酱料，适当加入调味料，再点缀上葱花。

三、口感

荣先生夫妻肺片口感鲜美，酱香扑鼻。银皮肺片韧劲十足，咀嚼起来鲜嫩有嚼劲，香辣适口，鲜辣平衡。独有的味道和口感让很多人赞不绝口，甚至有人特地去了解荣先生的配方。

四、发展

自从荣伟刚创立荣先生夫妻肺片以来，已经有了几十年的历史。如今，荣先生夫妻肺片已经扩展到多个分店，而且国内外各地都设有店面。此外，连锁经营模式也让更多的人有机会品尝到了荣先生夫妻肺片。

荣先生夫妻肺片是一道让人回味无穷的美食，由于其独特的口感和制作工艺，一直深受人们的喜爱，如果你来到四川，一定要体验一下荣先生夫妻肺片的美味，让它为你的味蕾带来一份独特的感受。