冬瓜汤要煮多少分钟

制作冬瓜汤要煮多少分钟？

冬瓜汤是一道清淡可口的汤品，因为其清凉解暑、利尿排毒的功效备受人们青睐。但是对于制作冬瓜汤的时间，很多人都不太确定，今天我们就来探讨一下，制作冬瓜汤要煮多少分钟才合适。

材料准备

制作冬瓜汤的材料需要：冬瓜、猪骨/排骨、葱姜、盐、水。首先，要将冬瓜去皮、去瓤，再将冬瓜肉切成小块；猪骨/排骨需要用开水焯一下，去除脏物和泡沫，再将其洗净备用。葱姜切成末备用。

煮汤步骤

1.将猪骨/排骨加入清水中，大火煮开去掉浮沫，捞出洗净待用；

2.将清水倒入清洗好的瓦煲或汤锅中，放入焯过水的猪骨/排骨，加入小块切好的冬瓜；

3.用中火煮至汤开后转小火，慢慢炖煮1小时左右；

4.加入葱姜末和适量盐，继续炖煮20分钟左右即可，汤汁收到稠厚即可关火。

炖煮时间的掌握

那么，为什么要煮这么久呢？首先，这样可以充分释放猪骨/排骨中的骨髓，使得汤汁更加鲜美。其次，久煮还能使得冬瓜中的营养素充分释放，使汤品更加有营养。但是注意，煮的时间不能太长，一定要掌握好火候，否则会导致营养素流失、口感变差。

小贴士

1.冬瓜不能过早加入，否则会影响排骨煮出的味道；

2.如果想要汤汁更浓稠一些，可以加入适量的猪蹄筋等食材进行炖煮；

3.冬瓜汤不宜煮得太老、过于稠厚，一般来说汤汁收到一定即可，否则口感稍有不佳。

制作冬瓜汤其实并不难，正确的步骤和时间掌握可以使得汤品更加美味可口。相信各位小伙伴通过我们的介绍，现在已经知道冬瓜汤要煮多少分钟了吧！