红油龙虾的做法大全
龙虾是一种丰富营养的海鲜，具有肉质鲜美、脂肪含量低、富含蛋白质等特点。红油龙虾以鲜美的龙虾肉搭配辣味酱汁，入口即爆浆的美味口感，深受各地食客的喜爱。下面就为大家介绍几款红油龙虾的制作方法。
1.清蒸红油龙虾
食材：
龙虾1只、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量
制作过程：
1.将龙虾洗净，去掉肚子内的泥沙。
2.将姜切成细片，葱切成段。将龙虾放入蒸锅，加入姜片、葱段、盐和料酒。
3.上蒸锅蒸20分钟即可取出。
4.将红油倒入碟中，将蒸好的龙虾码在红油上即可。
2.川味红油龙虾
食材：
龙虾2只、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、花椒粒适量、辣椒面适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、红油适量、油适量
制作过程：
1.将龙虾洗净，切成小段备用。
2.将葱姜蒜末、花椒粒、辣椒面、盐、料酒、生抽、白糖、醋、红油、油拌匀成调料，备用。
3.将龙虾倒入沸水中焯水后捞出，加入调料拌匀即可。
3.炸红油龙虾
食材：
龙虾1只、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红油适量
制作过程：
1.将龙虾洗净，去掉背部的龙须。切成小块。
2.将面粉、盐、胡椒粉拌匀，将龙虾块裹上面粉。
3.锅中倒入适量的油，等油温达到180度时，将龙虾块放入炸至金黄色后捞出沥油。
4.将葱姜蒜末和红油混合，倒在炸好的龙虾上，拌匀即可食用。
以上就是红油龙虾的制作方法，不同的做法口味也各有不同。希望各位厨友们能够成功制作出属于自己的美味红油龙虾。