五花肉烧土豆视频

简介

五花肉烧土豆是一道经典的川菜，口感鲜香，营养丰富。这道菜肴以五花肉和土豆为主要食材，烹饪过程简单，适合家庭自制。

1.五花肉：250克

2.土豆：2个

3.青蒜：适量

4.葱姜蒜：适量

5.干辣椒、花椒：适量

6.豆瓣酱：适量

7.料酒：适量

8.盐：适量

9.生抽、老抽：适量

10.鸡精：适量

11.水淀粉：适量

12.食用油：适量

1. 准备食材

五花肉和土豆分别切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒、花椒切碎，青蒜切段备用。

2. 炒五花肉

将五花肉块放入热锅中，翻炒至金黄色出油透明后加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、鸡精继续翻炒。

3. 烧土豆

放入切好的土豆块，加水煮熟，等到土豆变软后加入盐进行调味即可。

4. 加青蒜

将煮熟的土豆碗倒入五花肉锅中，再放入切好的青蒜段翻炒至青蒜熟透即可。

5. 口感处理

根据自己的口感加入适量的水淀粉勾芡。

6. 出锅

烧开后煮2-3分钟，淋上少量的香油，出锅即可享用。

1.五花肉要切成小块，这样好煮；

2.豆瓣酱放多了就会变得特别咸，所以要适量；

3.如果家中有外婆红油的话，可以在炒五花肉的时候放入适量，口感更佳；

4.喜欢辣味的可以加入干辣椒和花椒，不喜欢的可以略去；

5.青蒜可以随个人口味加多或加少。

五花肉烧土豆是一道色香味俱佳的川菜，适合下饭或单食。烹饪时注意火候和配料的加量，可用香油提升口感，调整味道。