糯米糕的做法松软又好吃

糯米糕是一种非常受欢迎的中式点心，在中国各地都有着不同的做法和口味。它是由糯米粉、水和糖等制成的，质地软糯，味道甜美。如何让糯米糕做出来既松软又好吃呢？下面就跟着小编一起学习如何制作糯米糕吧。

选料制作

要制作松软又好吃的糯米糕，选料是关键。首先我们需要选择优质的糯米，将糯米浸泡4小时，然后淘洗干净，控干备用。然后将糯米粉用水搅拌成糯米糕用的糯米粉浆备用。还需要准备一些桂花糖和油。桂花糖可以提升糯米糕的口感，油则是为了方便脱模。

第一步，取一个大碗，将糯米粉浆、水和桂花糖搅拌均匀，然后放入控干的糯米，搅拌均匀，让糯米充分吸收。要注意糯米的水分不要过多过少，否则糯米糕的口感就会受影响。

第二步，把搅拌好的糯米倒入蒸锅内，用大火蒸30分钟。期间记得多次检查糯米糕的状况，可以用牙签在中心插一下，如果能取出来，就说明糯米糕已经熟了。如果糯米糕还是有些硬，就需要再蒸一些时间，以确保完全熟透。等待糯米糕冷却后，再脱模即可。

1. 松软的糯米糕不仅要选用好材料，还需要注意一些技巧。在搅拌的过程中，可以加入一些油、牛奶等材料，可以提升糯米糕的口感，让其更加松软。

2. 在蒸的过程中，可以适当地开启锅盖，这样可以让蒸汽逸出，糯米糕就会更加松软。

3. 蒸糯米糕的时间要长而充分，充分蒸煮会让糯米糕更加软糯。如果时间不足，容易出现糯米糕中间硬，外面软的情况。

制作松软又好吃的糯米糕需要注意选材和技巧，掌握一些小技巧可以让糯米糕更加美味。大家可以根据自己的口味加入不同的调料，做出自己喜欢的糯米糕。希望大家可以尝试制作，品尝到松软又好吃的糯米糕。