食谱大全及做法炒菜家常菜做法鸡

1. 家常菜食谱大全

在生活中，烹饪美食无疑是一大乐事。下面是四道简单的家常菜，供大家参考。

2. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋、葱、番茄、盐、生抽、油

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 番茄切丁备用。

3. 锅中放油，烧热后加入葱花，煸炒至香味出来。

4. 加入番茄丁，煸炒至软烂。

5. 倒入鸡蛋液，用铲子翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和生抽，收汁即可。

3. 土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、料酒、生姜、花椒、八角、盐、酱油

做法：

1. 葱姜切末备用。

2. 牛肉洗净切成小块，用开水焯水去血水备用。

3. 土豆切成块状备用。

4. 锅中放油，烧热后加入葱姜末，煸炒出香味后加入牛肉块，煸炒均匀。

5. 加入料酒、生姜、花椒、八角，再加入适量的水，煮开后转小火慢炖。

6. 焖煮30分钟后加入土豆块，继续焖煮20分钟左右。

7. 加入盐和酱油调味即可。

4. 糖醋排骨

材料：排骨、料酒、盐、淀粉、醋、白糖、葱姜、酱油

做法：

1. 排骨洗净焯水备用。

2. 葱姜切成末备用。

3. 加入适量的料酒和盐搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 排骨取出，沥干水分加入淀粉搅拌均匀并裹上。

5. 锅中加油烧热，加入排骨煎炸至金黄色。

6. 换另一个干净的锅，倒入酱油、醋和白糖，煮开后加入适量的水和葱姜末，再加入排骨。

7. 大火煮开后，转小火炖煮20分钟直至糖醋汁浓稠。

5. 鸡肉炒蔬菜

材料：鸡肉、芹菜、胡萝卜、青椒、盐、鸡精、生姜、料酒、蒜

做法：

1. 鸡肉切成片，用料酒和盐腌制20分钟。

2. 芹菜切成段，胡萝卜和青椒切成丝。

3. 生姜和蒜切末。

4. 锅中加油烧热，加入蒜和生姜末煸炒至香味出来。

5. 加入鸡肉片煸炒至变白。

6. 加入胡萝卜、芹菜和青椒煸炒均匀至熟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

总之，做家常菜其实不难，大家可以根据喜好自由搭配食材，不用太过拘泥于食谱。享受烹饪美食的过程，也能让生活更加精彩。