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标题：蚝油芦笋炒肉片 – 家常菜做法
蚝油芦笋炒肉片是一道健康营养又适合全家人口味的家常菜。营养丰富的芦笋和鲜香的瘦肉片加上蚝油的香气，口感清爽而不油腻，一定会让您感受到来自家的味道。
准备材料：
1. 瘦肉片 200 克
2. 芦笋 200 克
3. 葱姜蒜适量
4. 蚝油适量
5. 盐、味精适量
6. 料酒、鸡精适量
7. 淀粉适量
8. 植物油适量
步骤一：肉片拌料，焯水
将瘦肉切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、鸡精、盐、淀粉等拌匀腌制10分钟左右。焯水时加入少量的植物油，将肉片煮至断生状态，捞出过凉水备用。
步骤二：芦笋去皮，斜切
取新鲜的芦笋，去除两端的木质部分，使用刀刀刮芦笋的外皮，切成斜切的小段。
步骤三：葱姜蒜切末
将葱姜蒜分别切末。
步骤四：热锅爆香
烧热平底锅，放入食用油，下入葱姜蒜末略炒，加入芦笋翻炒至出香味，接着放入煮过的肉片，翻炒，最后加入蚝油、盐、味精翻炒均匀。
步骤五：起锅出锅
翻炒均匀后，加一些水烧开，用淀粉调匀添入锅中，翻炒均匀即可关火，装盘出锅。
蚝油芦笋炒肉片营养丰富，而且颜色鲜艳好看，口感爽脆，具有清热解毒、滋补功效，而且也很适合有减肥需要的朋友食用哦！在家就能够吃到美味的佳肴，感受美味与幸福。