扇贝柱炒黄瓜的做法大全

扇贝柱炒黄瓜的做法大全

扇贝柱炒黄瓜是一道常见的家常菜，菜色清爽美味，适合夏季食用。下面就让我们一起来看看扇贝柱炒黄瓜的做法。

材料准备

扇贝柱、黄瓜、蒜头、盐、鸡精、生抽、油、水淀粉。

步骤说明

1.清洗处理

扇贝柱用清水洗净，黄瓜洗净去皮切成滚刀块，蒜头切成末。

2.炒制过程

锅烧热后放油，油热后放入蒜末煸香，加入扇贝柱煸炒至变色，加入黄瓜块煸炒至黄瓜变软。

3.烹调调味

加入盐、鸡精、生抽煸炒均匀，倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1.扇贝柱要在清水中浸泡2-3小时，清除异味，再用清水冲洗干净，备用。

2.炒黄瓜时注意不要炒过头，否则黄瓜失去脆嫩口感。

总结

扇贝柱炒黄瓜是一道非常简单的家常菜，低脂低热量，适合想健康减肥的人群食用。在材料准备、炒制过程和调味方面都需要注意一些技巧，如果掌握好了这些技巧，就可以做出口感鲜美的扇贝柱炒黄瓜了。