扇贝柱炒黄瓜的做法大全
扇贝柱炒黄瓜是一道常见的家常菜,菜色清爽美味,适合夏季食用。下面就让我们一起来看看扇贝柱炒黄瓜的做法。
材料准备
扇贝柱、黄瓜、蒜头、盐、鸡精、生抽、油、水淀粉。
步骤说明
1.清洗处理
扇贝柱用清水洗净,黄瓜洗净去皮切成滚刀块,蒜头切成末。
2.炒制过程
锅烧热后放油,油热后放入蒜末煸香,加入扇贝柱煸炒至变色,加入黄瓜块煸炒至黄瓜变软。
3.烹调调味
加入盐、鸡精、生抽煸炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
小贴士
1.扇贝柱要在清水中浸泡2-3小时,清除异味,再用清水冲洗干净,备用。
2.炒黄瓜时注意不要炒过头,否则黄瓜失去脆嫩口感。
总结
扇贝柱炒黄瓜是一道非常简单的家常菜,低脂低热量,适合想健康减肥的人群食用。在材料准备、炒制过程和调味方面都需要注意一些技巧,如果掌握好了这些技巧,就可以做出口感鲜美的扇贝柱炒黄瓜了。