简易中餐做法

做红烧肉的简易中餐做法

准备工作

首先我们需要准备好主要材料，红烧肉一般需要选用瘦猪肉和五花肉的搭配，以取得最佳口感，同时还需备好八角、桂皮、料酒、生姜、葱等调料，以及盐、酱油、糖等用于调味的调料。

接下来需要将准备好的瘦猪肉和五花肉切成大小适中的块，放入沸水中煮熟捞出备用。

烹饪过程

1. 取锅倒油，热锅冷油比较容易不粘锅，加入准备好的八角、桂皮、生姜和葱蒜爆香，然后将已煮好的瘦猪肉和五花肉放入锅中，翻炒均匀。

2. 加入适量的白糖，翻炒均匀使其均匀粘到猪肉上色，再加入适量的料酒，翻炒均匀后加入一定量的酱油，调味均匀。

3. 加入适量清水或热水，水面应盖过猪肉，然后加盖按照中火煮炖20-30分钟，中途翻动几次，让猪肉充分吸收香味。至此，充满浓郁口感的红烧肉就炖制好了。

成品展示

出锅之后，将红烧肉摆盘即可，若想要做更具口感的红烧肉，可在炖肉过程中加一些花椒、老抽、蒜蓉等调味料，让红烧肉更加鲜香可口。

总之，红烧肉是一道美味的中餐，简单易操作，只需用心准备食材，并掌握好烹饪方法，就能做出色香味俱佳的红烧肉啦。