海鲜的做法大全家常

海鲜，富含丰富的蛋白质和各种维生素以及矿物质，对人体健康十分有益。海鲜的口感鲜美，受到了广大人们的喜欢，吃海鲜的方法和做法也是多样化的，下面为大家分享一些海鲜的做法大全家常。

一、清蒸螃蟹

螃蟹是人们常见的海鲜之一，蟹肉肥美鲜嫩。清蒸是螃蟹的烹制方法之一，步骤简单易操作，比较保留了食材的原味，下面就来介绍一下清蒸螃蟹的做法。

1. 准备好新鲜的螃蟹，用水清洗干净，撕去腹部的细肠。

2. 在蟹背上切开一个口子，取出肺部和蟹黄，切成小块备用。

3. 在蒸盘上铺上一张嫩豆腐，再将螃蟹放在豆腐上面，撒上葱姜蒜。

4. 然后将螃蟹均匀地撒上调料，包括盐、生抽、料酒等等，蒸锅开火蒸上10分钟即可。

二、炒虾仁

虾仁是比较常见的海鲜之一，虾肉鲜嫩可口，营养丰富。用虾仁炒菜可以增色增味，是一种非常受欢迎的下饭菜，下面为大家介绍一下炒虾仁的做法。

1. 准备一些新鲜的虾仁，去掉虾线，再放入盐水中泡5分钟，洗净备用。

2. 切一些葱姜，备用。

3. 在锅中倒入适量的油，烧热之后，放入葱姜爆香。

4. 将泡好的虾仁放入锅中，煸炒一会儿，加入适量的盐、生抽等调料。

5. 最后加入适量的淀粉水，翻炒均匀即可。

三、清炖海鲜

清炖海鲜是一道十分营养又健康的海鲜菜品，低油低盐，既有海鲜的口感又不会过咸油腻。下面为大家介绍一下清炖海鲜的做法。

1. 准备新鲜的海鲜，例如墨鱼、金钱鱼、海参等等，清洗干净备用。

2. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段和淀粉搅匀的水，开火煮沸。

3. 将准备好的海鲜分别放入锅中，煮约5分钟左右，加入适量的盐、胡椒等调味品。

4. 最后放入海鲜专用调味料，例如鲍汁、鲍鱼酱油等调味品，再煮3分钟即可。

以上就是几道比较家常的海鲜做法介绍，大家可以根据自己的口味和喜好选择相应的菜品，调料也可以适量调整，让自己吃得更加健康美味。不过在选购海鲜的时候要注意，要对购买的海鲜进行检视，以保证海鲜的新鲜和卫生。