什锦海鲜的做法大全

什锦海鲜是一道以多种海鲜为主要原料制作的特色美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，受到了广大美食家的喜爱。今天小编就为大家介绍几种不同的什锦海鲜做法，希望能让大家口福齿香。

1. 清炒什锦海鲜

清炒什锦海鲜是一道简单易做的海鲜菜肴，步骤非常简单。

原料：

虾、蛤、扇贝、鱿鱼、花菜、鲜蔬等。

步骤：

1. 将海鲜逐一清洗干净，沥干水分备用；

2. 花菜及鲜蔬略微焯水后，过冷水备用；

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入海鲜煸炒几分钟；

4. 加入鲜蔬和花菜，翻炒均匀，加少许盐调味即可。

注意：炒的时间不能太长，海鲜不易熟烂。

酸辣什锦海鲜是一种具有很强的风味特点的海鲜菜肴，适口性好。

原料：

虾仁、柿子椒、胡萝卜、鱿鱼等。

调味料：

香醋、豆瓣酱、细砂糖、生抽、食盐、胡椒面、水淀粉。

步骤：

1. 将海鲜放入沸水中焯水煮熟，放盆中码放好；

2. 胡萝卜、柿子椒翻炒至软烂，加入少许盐翻炒，放盆中；

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末，加入豆瓣酱翻炒；

4. 加入香醋、生抽、糖等调味料翻炒均匀，放入适量的水淀粉勾芡；

5. 加入胡椒粉调味，翻匀，淋在海鲜上即可。

注意：火不要过大，否则容易糊底。

烤什锦海鲜是一道外焦里嫩味道极佳的海鲜佳肴。

原料：

虾仁、鲍鱼、扇贝、鱿鱼等。

调味料：

盐、胡椒粉、酱油、蜂蜜。

步骤：

1. 将海鲜用盐和胡椒粉搅拌均匀腌制半个小时；

2. 将蜂蜜与酱油混合在一起成为腌料，将腌好的海鲜均匀地抹上；

3. 把烤箱先预热，然后将抹好腌料的海鲜放到烤箱中烘烤，烤15分钟左右；

4. 烤箱烘焙出来的海鲜非常香脆，上桌后撒上些辣椒粉即可。

注意：腌制时间不能过长，否则口感会变得过咸。

以上便是小编为大家介绍的三种不同的什锦海鲜做法，希望这些做法能丰富大家的家常菜品，让你的家人和朋友都爱上你的烹饪风味。