砂锅土豆炖鸡块的家常做法

材料准备

鸡大腿肉500克，土豆500克，姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，水适量。

制作过程

1. 将鸡肉去骨切成块，用清水洗净后沥干水分。

2. 土豆切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒，直到香味出来后再放入鸡块煸炒。

4. 倒入适量的料酒，加入生抽翻炒均匀，炒到表面变色后加入适量的水。

5. 将土豆块加入锅中，盖上盖子，大火煮沸后转中小火慢慢炖煮30分钟。

6. 摘去盖子，加入适量的盐和鸡精调味，再大火收汁。

小贴士

1. 姜蒜要多放，可以去掉鸡腥味。

2. 炖煮时间要掌握好，土豆烂了汤就浓郁了。

3. 砂锅炖出来的味道更好，但要注意掌握好火候，避免砂锅炖煮时间过长不能直接放热锅上，避免开裂。

总结

砂锅土豆炖鸡块是一道家常菜，制作难度不高，但是味道鲜美，营养丰富。除了上述材料以外，也可以根据个人口味加入金针菇、胡萝卜等蔬菜，让炖菜更加美味。做好一道砂锅土豆炖鸡块，让家人吃得开心，营养健康又美味！