红烧肉炖土豆芸豆的做法大全

准备工作

这道菜的食材简单易得，我们需要准备以下的材料：

猪五花肉

土豆

芸豆

姜蒜

料酒

酱油

盐

糖

八角

桂皮

水淀粉

食用油

清水

准备好这些材料后，开始制作我们的红烧肉炖土豆芸豆吧！

制作步骤

步骤一：准备猪五花肉

首先，我们要处理好猪五花肉，把肉切成约2厘米见方的小块。再在肉块表面切几刀，方便入味。

步骤二：焯水

将肉块放到锅中，加水烧开后焯水，撇去浮沫之后捞出备用。

步骤三：煸炒调料

把锅烧热，放入姜蒜末、八角、桂皮等调料煸炒出香味。

步骤四：调味

放入烫好的肉块，加料酒、酱油、盐、糖等调味料，将调料煮开后转小火。

步骤五：加水

加适量的清水，淹没肉块，大火焯一下，去除浮沫，撇净后，转小火，盖上盖子炖煮1个小时。

步骤六：加土豆芋头

把土豆芋头切成小块，放入锅中继续炖煮，直到土豆芋头软烂。

步骤七：加入芸豆

将芸豆洗净斜切成块状，加入锅中，继续小火炖煮5-10分钟。

步骤八：收汁

最后收汁，加少许盐出锅。装盘食用。

小贴士

1. 煮猪肉时，要记得一定要焯水，可以将肉中的不洁物去掉，不会让煮出的汤口感有腥味。

2. 在加入芸豆时注意时间，如果芸豆放得太早，可能会煮烂；如果放得太晚，可能会比较硬。

3. 如果喜欢汁比较浓，可以在最后用淀粉水勾芡，口感会更加糯。

总结

这道红烧肉炖土豆芸豆干香浓郁，口感绵密，色泽艳丽，非常适合和米饭一起食用。希望各位家庭主妇们用心参考以上制作步骤，做出一份美味可口、健康营养的红烧肉炖土豆芸豆。