一、准备材料:茄子、葱、姜、蒜、料酒、白糖、醋、盐、鸡精、香油、酱油、花椒
二、做法:
1. 茄子洗净,切成段,放入开水中焯熟,捞出沥干水分;
2. 葱切段,姜切片,蒜切末;
3. 锅中倒入适量油,放入葱、姜、蒜,爆香;
4. 加入茄子,翻炒均匀;
5. 加入适量料酒、白糖、醋、盐、鸡精、香油、酱油、花椒,搅拌均匀;
6. 盖上锅盖,煮至茄子入味即可。
一、准备材料:茄子、葱、姜、蒜、料酒、白糖、醋、盐、鸡精、香油、酱油、花椒
二、做法:
1. 茄子洗净,切成段,放入开水中焯熟,捞出沥干水分;
2. 葱切段,姜切片,蒜切末;
3. 锅中倒入适量油,放入葱、姜、蒜,爆香;
4. 加入茄子,翻炒均匀;
5. 加入适量料酒、白糖、醋、盐、鸡精、香油、酱油、花椒,搅拌均匀;
6. 盖上锅盖,煮至茄子入味即可。