修元健康网1.准备材料：鱼头、鱼尾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、香油、淀粉。
2.把鱼头和鱼尾洗净，拍上盐，放入清水中浸泡十分钟。
3.葱姜蒜分别切碎，放入锅中，加入料酒、盐、糖、鸡精、香油煸炒出香味。
4.将鱼头和鱼尾放入锅中，加入适量清水，大火烧开。
5.转小火炖到鱼肉变软，加入淀粉勾芡，熄火即可。
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1.准备材料：鱼头、鱼尾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、香油、淀粉。
2.把鱼头和鱼尾洗净，拍上盐，放入清水中浸泡十分钟。
3.葱姜蒜分别切碎，放入锅中，加入料酒、盐、糖、鸡精、香油煸炒出香味。
4.将鱼头和鱼尾放入锅中，加入适量清水，大火烧开。
5.转小火炖到鱼肉变软，加入淀粉勾芡，熄火即可。