冬瓜猪肉丸子汤的做法

冬瓜猪肉丸子汤的做法

冬瓜猪肉丸子汤是一道美味又营养的家常菜，尤其适合夏季食用。以下是制作冬瓜猪肉丸子汤的详细步骤。

材料

主要材料：冬瓜，猪肉，虾仁，葱姜蒜，盐，胡椒粉，淀粉。

辅助材料：鸡蛋清，香油，料酒。

步骤

1. 制作丸子

将猪肉和虾仁洗净后剁成泥，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、香油和鸡蛋清一起搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌成肉泥。然后将肉泥揉成小丸子，备用。

2. 处理冬瓜

将冬瓜去皮、去籽、洗净，然后切成块。将块状冬瓜放入开水中烫一下，捞出后过凉水，备用。

3. 烧汤

将适量清水倒入锅中，放入葱姜蒜末，烧开后将丸子放入汤中，用小火煮20分钟左右。等丸子煮熟后，将烫好的冬瓜块放入汤中，加盐、胡椒粉调味，再煮10分钟左右即可。

小贴士

1. 在做丸子的时候，可以根据个人口味加入一些辅料，如香菇末、精盐、糖等。

2. 冬瓜也可以换成其他蔬菜，如南瓜、丝瓜等，增加营养价值。

3. 煮汤的时候，火候要慢，这样出来的汤会更浓郁。

冬瓜猪肉丸子汤清淡可口，富含营养成分，特别适合夏季食用。大家可以试着按照以上的步骤自己在家中做一做，相信会有出乎意料的好味道哦。