家常草鱼的做法

家常草鱼的做法

家常草鱼是一道美味可口的菜肴，它以其清鲜可口的味道和营养价值广受人们的喜爱。在下面的文章中，我们将为大家介绍家常草鱼的做法，让您在家中轻松地制作出美味的草鱼菜肴。

食材准备

制作家常草鱼，首先需要准备好新鲜的草鱼和一些其他的食材。

草鱼是选用新鲜的最好，草鱼要去鳞去腮去内脏后洗净备用。

其他的辅料包括：姜、蒜、葱、料酒、酱油、盐、味精、红薯粉等。

制作流程

1. 准备切好的生姜，台湾蒜和葱。

2. 草鱼切成薄片，每片约0.5厘米。

3. 草鱼片过水后，用水清洗干净备用。

4. 炒锅洗净加热，放少量油热后，加入姜片蒜茸以及葱切末，爆香后，加入草鱼片快速翻炒。

5. 加入适量料酒和酱油调味，加盖煮熟，加少许盐和味精调味后翻拌。

6. 如果需要浓稠一些的话，可以加入适量的红薯粉勾芡。

7. 最后撒上一些青葱花点缀即可。

Tips

1. 做草鱼的时候，草鱼片切薄一些能更快入味，口感也更好。

2. 草鱼腥味比较重，过水后能去掉鱼腥味，处理的时候要先加水烫一下，然后再清洗干净。

3. 炒草鱼的时候，火候要快，这样草鱼片口感才会更好。可以选择高火炒制。

总结

以上便是制作家常草鱼的简单步骤，相信大家已经学会了。草鱼是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和蛋白质，对人体有很多好处。在平时的家常餐中，我们可以用草鱼做出各种美味的菜肴，增加人体营养，保持健康。