芋头炖鸡肉的做法

芋头炖鸡肉的做法

芋头炖鸡肉是一道经典的家常菜，营养丰富，口感鲜美，尤其适合秋冬季节食用。下面就来分享一下具体的做法。

材料

鸡腿肉、芋头、姜片、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、油

步骤

1. 鸡腿肉切块，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2. 芋头切块，放入开水中焯水2-3分钟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆炒香。

4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

5. 倒入适量清水，加入料酒、盐、鸡精，烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到鸡肉入味变软烂。

6. 加入焯好水的芋头块，继续炖煮5分钟左右，让芋头充分吸收汤汁。

小贴士

1. 鸡腿肉选择肉质紧实、有弹性的肉质好的鸡腿肉，口感会更好。

2. 芋头焯水可以去掉一部分异味，并且能让芋头更加软烂有嚼劲。

3. 炖煮时间可以根据个人口感酌情调整。

总结

芋头炖鸡肉是一道营养丰富、做法简单的家常菜，适合全家人食用。在烹饪过程中，注意掌握好火候和腌制时间，让鸡肉入味，芋头软烂有嚼劲，口感更佳。希望大家在家也能轻松做出美味好吃的芋头炖鸡肉。