哈利炒鸡的做法大全

材料准备

1. 鸡肉：一只鸡，切成小块；

2. 配菜：土豆、胡萝卜、青红椒各适量，切块备用；

3. 调料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、姜蒜末各适量

步骤一：鸡肉处理

1. 将鸡肉块用水清洗干净，沥干水分；

2. 将盐、生抽、料酒、淀粉一并放入鸡肉中，抓匀腌制十分钟；

3. 锅中注入适量的油，待油热后，将腌制好的鸡肉放入煎至两面金黄色，取出装盘备用。

步骤二：炒配菜

1. 把土豆、胡萝卜、青红椒块放入热锅中，加少许油炒至熟透；

2. 加入姜蒜末，翻炒一下；

3. 加入鸡肉块，翻炒均匀。

步骤三：炒制鸡肉

将锅中余油倒掉，把鸡肉块重新放入锅中炒，加入老抽调色，炒匀即可。

小贴士

1. 鸡肉切小块后，可以用酱油、盐、料酒、姜丝搅拌腌制15分钟，提升口感。

2. 烹饪中注意火候，不要炒过火，否则会糊掉。

3. 如果喜欢口感清淡，可以少放盐，多放一点生抽。

以上就是哈利炒鸡的做法大全，希望大家可以试试收获美食的喜悦。