家常菜的做法大全家常炒菜视频

家常菜的做法大全家常炒菜视频

家常炒菜是大部分家庭日常饮食的主要菜式之一。炒菜食材多样，营养丰富，易于制作，且味道美味。下面分享一些家常菜做法大全及家常炒菜视频教程。

醋溜土豆丝做法

醋溜土豆丝是经典的家常菜之一，它的做法也很简单。我们先将土豆去皮，切成细丝。将土豆丝放入清水中浸泡约十分钟，去掉淀粉。捞出土豆丝，用厨房纸吸干水分，备用。锅中加油，待油八成热后加入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。然后加入土豆丝，翻炒至变色。加入盐和糖，继续翻炒，然后加入少量水，将土豆丝煮熟。最后加入适量的醋，将土豆丝与醋充分混合即可。醋溜土豆丝做法简单，味道酸酸甜甜，口感爽口。

宫保鸡丁做法

宫保鸡丁是四川美食中的经典之一，它的做法也简单易学。准备好鸡胸肉，切成鸡丁，再加入淀粉和蛋清拌匀，腌制15分钟。锅中放入油，待油七成热时，加入干辣椒和花椒炒出香味。加入葱姜蒜末炒香，加入鸡丁翻炒至变色。加入生抽、料酒和蚝油煸炒均匀，然后加入糖和盐，翻炒均匀即可。最后加入花生米和葱花炒匀即可。宫保鸡丁做法简单，口感鲜香微辣，让人垂涎欲滴。

青椒炒肉做法

青椒炒肉是家常快手菜之一，青椒清爽，瘦肉有助于瘦身，这道菜不仅制作简单，营养健康，而且味道鲜美。准备好瘦肉，洗净切成薄片，加入盐、生抽和料酒腌制15分钟。青椒去籽洗净切成斜片，备用。热锅凉油，待油六成热时，放入腌制好的瘦肉，快火煸炒出香味，变色后捞出。锅中加油，待油七成热时，加入葱姜蒜末炒香，加入青椒翻炒至变色。加入炒好的瘦肉，翻炒均匀。最后盛出装盘，有需要可加盐调味即可。青椒炒肉做法简单，口感爽口，健康营养。

酱爆茄子做法

酱爆茄子是江浙传统家常菜之一，也是一道香辣口感的下酒菜。茄子去皮切成长条形，备用。锅中热油，加入葱姜蒜末、干辣椒等调味料炒出香味。然后加入茄子翻炒，待茄子微熟后加入酱油、白糖、盐等调味料。继续翻炒，待茄子烂透后，加入适量的水，慢火焖煮约5分钟，让茄子充分吸收酱汁。最后加入葱花和适量的味精翻炒一下即可。酱爆茄子做法简单，口感鲜美，适合下酒和全家品尝。

以上就是一些家常菜的做法大全及家常炒菜视频，希望能为大家的日常烹饪提供一些帮助。