修元健康网红烧鲍鱼的做法及清洗视频
鲍鱼是一种贵重的海产品，其肉质鲜美，营养价值极高。红烧鲍鱼是一种常见的做法，下面我们将为您介绍红烧鲍鱼的做法，并为您准备了清洗视频。
清洗鲍鱼的方法
鲍鱼较为鲜嫩，所以处理时需要格外小心，以下是鲍鱼的清洗方法：
1. 准备热水和冰水，将鲍鱼放入热水里焯烫20-30秒，再放入冰水中让其降温，处理后的鲍鱼皮肉分离更容易。
2. 将鲍鱼外层的黄棕色外皮去掉，不要剪伤肉，切开后将粘液去掉，再用淡盐水浸泡10分钟。
3. 提取鲍鱼肉时切忌用刀切开鲍壳，应该利用鲍鱼周围的肌肉，顺着鲍鱼的顺序提取。
4. 处理后的鲍鱼可以用清水漂洗干净，然后用厨房纸吸干水分即可。
红烧鲍鱼的做法
以下是红烧鲍鱼的具体做法：
1. 准备充分的鲍鱼，切成鲍鱼片，放入准备好的盘子中。
2. 葱、姜、蒜等调料准备齐全，葱、姜切成细末。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末，小火煸炒出香味。
4. 加入鲍鱼片煸炒1-2分钟。
5. 加入老抽、生抽、糖、料酒、鸡汤等调味品，翻炒均匀。
6. 水开后加入糖同煮5-10分钟，鲍鱼煮熟即可上桌。
总结
清洗鲍鱼是烹调鲍鱼的第一步，只有处理干净才能做出美味可口的红烧鲍鱼。红烧鲍鱼也是一道口感独特的海味佳肴，做起来也不难。希望以上介绍的方法对您有所帮助。