泥儿类
1. 紫薯芋头泥
主料:紫薯、芋头。
做法:将紫薯、芋头分别煮熟捣成泥,拌匀即可。
2. 紫薯椰汁西米露
主料:紫薯、椰汁、西米。
做法:将紫薯切成小块,煮熟后捣成泥;将西米煮熟;将椰汁加糖小火煮至糖完全溶解;将煮熟的紫薯泥和椰汁混合,加入西米即可。
糯米类
1. 紫薯糯米饭
主料:糯米、紫薯。
做法:将糯米浸泡2小时;将紫薯切成小块蒸熟捣成泥;将捣好的紫薯泥和糯米混合并加入适量水,蒸熟即可。
2. 紫薯糯米丸子
主料:糯米粉、紫薯泥。
做法:将糯米粉和水混合成面团,将小面团压成扁圆形,加入紫薯泥;将面团合拢,搓成圆形,用开水煮熟即可。
奶油类
紫薯奶油面包
主料:面粉、紫薯泥、白砂糖、酵母、奶油。
做法:将面粉、紫薯泥、白砂糖、酵母混合成面团,静置1小时;将奶油和白砂糖混合,搅拌至奶油变软;将静置1小时的面团揉成条形,加入奶油混合物;将面团放入烤盘中,烤15-20分钟即可。
其他甜品
1. 紫薯芝士蛋糕
主料:细砂糖、牛奶、紫薯泥、鸡蛋、芝士。
做法:将细砂糖和牛奶煮沸;将紫薯泥、鸡蛋和芝士混合,加入牛奶混合物中;将混合好的面糊倒入烤盘中,烤15-20分钟即可。
2. 紫薯布丁
主料:牛奶、糖、紫薯泥、明胶粉。
做法:将牛奶和糖混合加热,待全部溶解后加入紫薯泥;将明胶粉加入热水中搅拌,再加入牛奶混合物中,搅拌均匀;将混合好的面糊倒入容器中,放入冰箱冷藏2小时即可。