修元健康网什么是鱼肚汤？
鱼肚汤（fish maw soup）是一道传统的中式汤类，主料是鱼肚，辅料包括瘦肉、淮山、枸杞等食材。由于鱼肚含有大量的胶原蛋白，因此这道汤还具有很好的美容功效。
鱼肚汤的做法大全
鱼肚汤的基本做法
1.将鱼肚用温水泡软，再去掉里面的杂物。
2.瘦肉切片，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3.淮山洗净切块，与姜片一起放入汤锅里加适量的水煮开。
4.将鱼肚和瘦肉放入锅中，再加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调味料。
5.煮至汤色变浓，淋上少许香油即可。
鲍鱼鱼肚汤
1.鱼肚洗净，用盐将鱼皮剥离，然后再用水洗净，去除污物和杂质。
2.瘦肉剁成肉泥，加入少许盐、香油、酱油拌匀备用。
3.将鲍鱼去皮洗净后切成小块，葱、姜切丝备用。
4.将鱼肚、鲍鱼和淮山放入汤锅里，加入适量的清水煮开后捞出备用。
5.将油热后，爆香葱、姜丝，再放入肉泥煸炒至变色。
6.加入适量的清水，将煮好的鱼肚、鲍鱼和淮山放入锅中煮开，最后加少量盐、鸡精等调味即可。
木瓜鱼肚汤
1.将鱼肚用温水泡软，再用盐水浸泡，除去腥味。
2.瘦肉和木瓜都要去皮后，后切块备用。
3.将鱼肚和瘦肉放入锅中，加水和姜片清煮去腥。
4.水煮开后，将木瓜加入一起煮烂。
5.加入盐和胡椒粉调味，撒上葱末即可。
小贴士
1. 鱼肚属于花费较高的食材，所以在买鱼肚时一定要选购新鲜、没有划痕的鱼肚。
2. 煮鱼肚汤时要先用水泡软，并将鱼皮刮掉，以去除腥味。
3. 鱼肚还具有很好的美容功效，所以可以在鱼肚汤中加入适量的红枣、桂圆等美容食材，具有滋阴润肤的作用。
总之，鱼肚汤是一道既营养又美味的汤品，不仅口感清香，而且还具有一定的美容功效。大家可以根据自己的口味喜好，选择不同的配料，品尝出不同的口感。希望大家都能在家中做出一道好吃的鱼肚汤！