羊肉的做法大全食谱

椒麻羊肉

材料：羊肉500克，花椒2克，辣椒2根，豆腐皮100克，青葱适量。

做法：

1.将羊肉切成片状，豆腐皮切成条状。

2.锅中加热适量油，将花椒、辣椒爆香。

3.将羊肉煸炒变色，加入豆腐皮、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

羊肉煲

材料：羊肉500克，洋葱1个，姜片适量，葱1根，胡萝卜1个，土豆2个，干辣椒适量，料酒1汤匙，盐适量。

做法：

1.将羊肉洗净，切成块状。

2.锅中加热适量油，将姜片、葱、干辣椒爆香。

3.加入羊肉煸炒变色，倒入料酒焯水，加入洋葱、胡萝卜、土豆，加水至浸过羊肉。

4.大火烧开后转小火煲煮1小时，加盐调味即可。

孜然羊肉

材料：羊肉500克，孜然粉适量，盐适量，生菜适量。

做法：

1.将羊肉切成块状，加入盐、孜然粉腌制片刻。

2.烧热适量油，放入腌制好的羊肉煸炒至变色。

3.加水烧开，炖煮1小时，加盐调味，最后加入生菜拌匀即可。

羊肉串

材料：羊肉500克，洋葱1个，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量。

做法：

1.将羊肉切成块状，洋葱切成块状。

2.将羊肉、洋葱、孜然粉、辣椒粉、盐混合腌制片刻。

3.将腌制好的羊肉和洋葱串在一根竹签上，沿烤盘长方向码放。

4.烤箱200度预热，放入羊肉串，20分钟后取出即可。

薄荷羊肉

材料：羊肉500克，薄荷叶适量，酱油适量，白胡椒粉适量。

做法：

1.将羊肉切成片状，加入酱油、白胡椒粉、青蒜拌匀腌制15分钟。

2.锅中加热适量油，放入薄荷叶翻炒片刻。

3.将羊肉加入锅中煸炒变色，加盐调味即可。

清炖羊肉

材料：羊肉500克，胡萝卜1个，葱1根，姜2片，料酒1汤匙，盐适量。

做法：

1.将羊肉洗净，切成块状。

2.锅中加入适量水，将羊肉、胡萝卜、葱、姜放入锅中，加入料酒烧开后转小火炖煮1小时。

3.加盐调味即可。

小尚烤羊肉

材料：羊肉500克，十三香适量，料酒1汤匙，盐适量，麻辣酱适量。

做法：

1.将羊肉切成小片，加入十三香、料酒、盐搅拌均匀入味。

2.将调味好的羊肉串成肉串，放入烤箱，烤25分钟左右。

3.将烤好的羊肉刷上麻辣酱即可。

孜然煎羊排

材料：羊排500克，孜然粉适量，料酒1汤匙，盐适量。

做法：

1.将羊排切成长条状，加入盐、孜然粉、料酒搅拌均匀入味。

2.平底锅加热适量油，将调味好的羊排放入锅中煎炸至两面金黄色。

3.盛出羊排即可。

涮羊肉

材料：羊肉500克，豆皮适量，豆腐皮适量，油泼辣子适量，芝麻酱适量，鸡蛋1个，盐适量，花生酱适量。

做法：

1.将羊肉切成片状，鸡蛋煮熟切成块状，豆皮、豆腐皮切成条状。

2.将切好的羊肉放入涮肉锅中煮熟后捞出码放在盘子中。

3.将豆皮、豆腐皮、鸡蛋、油泼辣子、芝麻酱、花生酱等各种佐料放入小碟中，调匀即可。

以上为羊肉的做法大全食谱，可以根据自己的口味和喜好进行选择和搭配。