修元健康网1. 红烧肉夹膜
红烧肉夹膜是一道经典的面食佳肴，选用清瘦的五花肉，配以面皮、黄瓜等食材。下面是详细做法：
材料：
五花肉 300 克
面皮 适量
黄瓜 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
葱姜蒜 适量
步骤：
五花肉切成薄片，葱姜蒜切成小末。
热锅凉油，将五花肉煎至微黄。
加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
加入一勺料酒和适量酱油、糖，翻炒均匀。
加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。
放入黄瓜，再煮 5 分钟。
取适量面皮，煮熟后码入碗中。
盛入红烧肉，再码上一层面皮，切成块即可。
2. 拉肠肉夹膜
拉肠肉夹膜是一道地道的湖南面食，选用新鲜的猪肉和特制的拉肠，口感鲜美。下面是详细做法：
材料：
猪肉 300 克
拉肠 适量
面皮 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
小葱 适量
姜蒜 适量
步骤：
猪肉切成肉末，加入盐、料酒、酱油腌制。
拉肠切成段，隔水焯水去腥味。
小葱切成葱花，姜蒜切成小末。
热锅凉油，将肉末炒至变色，加入小葱和姜蒜煸炒出香味。
加入适量水，大火煮开后转小火炖煮 20 分钟。
将拉肠和猪肉捞出，切成小段。
取适量面皮，煮熟后码入碗中。
把拉肠和猪肉放在面皮上，再码上一层面皮，切成块即可。
3. 酸菜肉夹膜
酸菜肉夹膜是一道以酸菜和猪肉为主要材料的面食佳肴，口感酸辣可口，尤其适合冬天食用。下面是详细做法：
材料：
猪肉 300 克
酸菜 适量
面皮 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
味精 适量
葱姜蒜 适量
步骤：
将酸菜切成小段，放入开水中焯水，去除腥味。
猪肉切成薄片，加入盐、料酒、酱油腌制。
葱姜蒜切成末，锅中热油，加入葱姜蒜煸炒至香味散出。
加入肉片煸炒至变色，加入适量水，焯一下捞出备用。
热锅加入适量的油，放入酸菜煸炒。
加入先前煮好的猪肉和调料，煮开后熄火。
取适量面皮，煮熟后码入碗中。
把酸菜和猪肉放在面皮上，再码上一层面皮，切成块即可。