葱油桂鱼的做法视频

简介

葱油桂鱼是一道颇为受欢迎的湘菜，以新鲜的桂鱼为主要材料，搭配上葱姜蒜等配料，味道鲜美。葱油桂鱼的做法也非常简单，下面就让我们来看一下它的做法视频吧。

材料

1. 桂鱼一条

2. 葱、姜、蒜适量

3. 生抽、醋、料酒、盐适量

4. 白胡椒粉、鸡精适量

5. 油适量

步骤

准备工作

1. 洗净桂鱼，去除腮和内脏，削除鳞片，斜着切成块状。

2. 葱、姜、蒜切成末备用。

调料处理

1. 锅里倒一点点油，放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味。

2. 加入适量的水。

3. 加入生抽、醋、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，搅匀。

烹饪步骤

1. 热平底锅，倒少许油，放入桂鱼煎至双面金黄。

2. 倒入调料汁，转小火煮约8分钟，汤汁收到差不多的时候即可关火。

3. 起锅前，撒上葱花拌匀即可。

技巧提示

1. 煎桂鱼的时候可以在锅底铺几片姜，这样可以去除鱼腥味。

2. 煮汁的时候要加入足够的水，汁水太少不充分，鱼不够入味。

总结

葱油桂鱼是一道比较适合家庭日常餐桌的一道美味菜肴，简单易操作，口感鲜美，而且食品营养价值特别高，适合多种人群食用。大家可以跟随视频一起制作一下，也可以根据自己的口味做一些小调整，祝大家做的葱油桂鱼味道更美味。