修元健康网马兰头炒蛋功效、做法大全 马兰头炒蛋窍门
很多人都喜欢吃马兰头，其味道鲜美，营养丰富，在农村很常见，而且还具有很多的保健功效。 它富含丰富维生素、微量元素、粗纤维含量高。 含有较多的钙、磷等物质，且矿物质含量较高，有抗氧化、抗肿瘤的作用。 而且经常吃马兰头对身体健康有好处。
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1.马兰头能降低血脂
马兰头有降血脂的作用，这主要是因为马兰含有一种特殊的物质，能降低血液中的胆固醇。 因此有心血管疾病的患者可以经常吃一点马兰头，这样可以减少疾病对身体造成影响。 （2）对预防动脉硬化和高血压，有一定功效。 另外，马兰中含有一种特殊物质，能抑制血小板凝聚，减少血液粘度，使血液循环畅通。 因此经常食用马兰能预防动脉硬化和高血压。
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2.清热化痰，健胃消食
马兰头炒蛋，可以健脾和胃，清热化痰，健胃消食。 同时对肺热咳嗽、喉痛、小儿百日咳等疾病有辅助治疗作用。 其含有丰富的氨基酸，且氨基酸中的赖氨酸含量最高。 而赖氨酸具有促进脑细胞发育和增强记忆力的作用；其次还可以有效降低胆固醇以及血液中的血糖水平，起到减肥瘦身功效；最后还能降低血压、抗肿瘤，有一定防癌抗癌的功效。
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3.养肝护肝
马兰有养肝护肝的功效，因为它含有丰富的微量元素和氨基酸等物质，能够起到抗菌消炎和增强肝脏功能的作用。 马兰头炒蛋是一道营养丰富的菜肴，也是一道美味可口的家常美食，它在农村很常见。 做法： 马兰头、鸡蛋、油、盐、鸡精适量（炒熟即可）。 做法：
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4.抗癌防癌
马兰头含有大量的抗氧化剂，如维生素C、维生素E，胡萝卜素等。 可以增强机体免疫功能，促进造血功能，还能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化和冠心病。 其有效成分可以抑制癌细胞繁殖、生长；马兰头中所含的马兰素对人体肿瘤细胞有很强的杀灭作用。 其含有的多糖成分能增强人体免疫功能，降低血清胆固醇；对癌症患者具有一定的辅助治疗效果。 另外马兰头还含有丰富的纤维素和维生素C及叶酸等营养物质，具有很好的抗癌防癌作用。