淡菜汤怎么做好吃又简单

淡菜汤怎么做好吃又简单

淡菜汤是一道非常健康美味的汤品，经常的食用可以增强人体免疫力、清除体内垃圾、润肺养胃等等作用。那么如何制作一份好吃又简单的淡菜汤呢？

材料准备

为了制作一份好吃的淡菜汤，我们需要准备以下材料：

新鲜淡菜——200克

冬菇——3朵

姜片——3片

葱段——2段

清水——800毫升

盐——适量

香油——适量

制作步骤

下面我们来看看具体的制作步骤：

将淡菜浸泡清水中，将泥沙、杂质洗净；

冬菇浸泡至软，切成薄片；

姜片切成薄片，葱切成段；

热锅凉油，爆香姜片和葱段；

倒入清水，将淡菜和冬菇放入锅中；

大火烧开后转小火，慢煮20分钟；

加入适量盐调味，淋上适量香油即可。

表面看起来很简单的步骤，但每个步骤都需要我们认真细致地操作，这样才能做出一份味道极佳、营养丰富的淡菜汤。

技巧建议

在制作淡菜汤的过程中，有几个技巧建议需要我们注意一下：

步骤三中将姜片切成薄片有讲究，如果是大块的姜片，不容易散发出姜的味道，太细的姜片则会破坏口感；

煮汤的时间也要掌握好，如果时间过长，淡菜很容易发黑、变黄而破坏汤的美观和口感，但如果时间过短，又无法使淡菜充分的散发出自己的味道和香气。

结尾

以上就是一份淡菜汤的制作方法，简单好操作，味道鲜美。制作好淡菜汤后可以搭配米饭或面食，香味四溢让人食欲大开。大家不妨试试自己动手制作一份淡菜汤，相信味道一定不错！