修元健康网一、材料准备
豆腐一块，虾皮适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。
二、制作步骤
1. 豆腐切块，锅中倒入适量的油烧至6成热，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄捞出备用。
2. 锅中留底油，下葱姜爆香，加入虾皮翻炒均匀，加入煮开水，浸泡5分钟，炒匀后捞出备用。
3. 锅中倒入少量的油，加入豆腐块和虾皮，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，稍微翻炒均匀。
4. 加入适量的水烧开，改小火，盖上盖子焖煮5分钟，使豆腐入味。
5. 最后将淀粉加少量水调成水淀粉，倒入锅中搅拌均匀收汁即可盛出。
三、小贴士
1. 煎豆腐时一定要先将锅烧热，在放油，这样豆腐才不会粘锅。
2. 煮虾皮时可以加入少量的糖，这样虾皮会更加香脆。
3. 关于调味，鸡精和盐的用量要适量，以免豆腐和虾皮变得过咸。
通过以上几个步骤，一道美味营养的豆腐炒虾皮就制作完成了。食用豆腐虾皮不仅能增强人体的免疫力，提高人体的免疫力，还能减肥瘦身，对人体的皮肤、牙齿、头发等方面也很有好处。假如你想要健康美味，就快来动手制作吧！