永顺油粑粑不沾灰原创是谁

永顺油粑粑是中国湖南省永顺县的一道地方特色美食，以其口感香脆、不沾灰而著名，是当地人喜爱的小吃之一。那么永顺油粑粑不沾灰原创是谁呢？下面为大家揭晓答案。

永顺油粑粑的制作

永顺油粑粑的制作过程十分简单，先将黄米浸泡4-6个小时，然后磨碎成黄米浆。接着将黄米浆用细沙过滤，去除杂质，之后加入适量的盐巴、冷水并搅拌均匀。稍微晾一会儿，将盐化开后的黄米浆倒到油锅中慢慢炸至香脆，即可食用。

永顺油粑粑的最大特点就是不沾灰，这得益于它的制作工艺。黄米浆通过细沙过滤，去除了杂质，制作时也不用在粑粑上撒面粉，从而避免了沾灰。此外，永顺油粑粑的口感脆、香，非常适合当零食或小吃。

永顺油粑粑的历史可以追溯到清朝末年。当时永顺有位王姓老人，在家中经营小吃，偶然发现用黄米浆制作的粑粑不仅香脆可口，还不会沾上粉灰，便开始推广这种小吃。起初，永顺油粑粑只在永顺县内流传，后来逐渐在湖南省及周边地区广为传播。

永顺油粑粑虽然只是一道普普通通的小吃，却因其独特的制作工艺和美味的口感而备受欢迎。在享用永顺油粑粑时，不仅可以品尝当地的美食，更可以了解一段地方的历史文化。