修元健康网肉馅蒸包子要多长时间最好？蒸包子的火候控制时长为多少？
包子是我们平时生活中常见的一种面食，在北方人的餐桌上几乎都有包子的身影，包子是一种典型的面食，也是很多人喜欢吃的食物。包子是由面粉制作而成，肉馅在制作过程中也离不开一些小技巧，只有掌握好了这些技巧才能做出美味又好吃的早餐。蒸包子要多长时间最好？
一般来说，蒸包子时要掌握好火候和时间。
1、和面
和面时要使用冷水和面，温水和面，可以使面团更柔软一些，也能够使面团发酵得更快。
一般情况下和成的面团比手揉的好一点，包馅或者蒸包子的时候都是用手揉的比较容易。
2、包馅
包子馅制作完成后，就要开始包了。首先将馅料拌匀，放入适量盐，酱油搅拌均匀。然后再将馅料包成自己喜欢的形状，将其捏好即可。包子的馅不能放太多，否则会很难吃。另外包好的包子需要醒发20分钟左右，这样才能保证包出来的包子馅又香又松软好吃。
3、蒸制
在蒸锅内加入足够的清水，放入包子锅，然后大火蒸制，盖上盖子继续煮。
一般情况下，蒸锅内加水至沸腾后盖上盖子蒸制15分钟左右。蒸好之后可以尝一下包子的味道，如果馅料味道比较重，可以适当地撒一点葱花和芝麻等。如果包好的包子皮较厚、馅料比较多的话就可以蒸20分钟左右。时间到了之后把蒸锅取出来，在蒸馒头的时候最好用勺子在锅中按压一下以免粘锅。
4、关火前焖几分钟。
关火前焖几分钟，可以防止包子内部的水分挥发掉。这个时间主要是观察包子底部是否出现干皮或者出现小洞，如果发现干皮时要及时取出继续焖5分钟左右，然后关火焖几分钟，这样就可以防止馅料水分过大，而膨胀过大影响口感。如果包好的包子底部没有出现干皮，说明是焖过了。如果发现底部的干皮非常多就不要再继续盖盖子，否则容易让包子受热不均。