五香虾尾的家常做法

烹制五香虾尾的家常做法

虾子是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食物，特别受喜爱。而“五香虾尾”的烹制方式也是大众常用的一种方法。其味道香浓、口感鲜美，特别适合搭配米饭或面条，做成家常菜。下面就让我们一起来学习一下如何制作美味的五香虾尾吧。

所需食材

1. 虾尾：500克。

2. 葱姜蒜：各适量。

3. 料酒：适量。

4. 盐：适量。

5. 生抽：适量。

6. 糖：适量。

7. 五香粉：适量。

步骤一：处理虾尾

首先，将准备好的虾尾清洗干净，并用刀切去虾须和虾壳。注意不要去虾尾，虾尾可以保持虾的完整形状。

步骤二：腌制虾尾

将清洗干净的虾尾放入一个碗中，加入少量料酒、盐和生抽，拌匀后放入五香粉，并搅拌均匀。然后将其放在冰箱中，腌制30分钟。

步骤三：准备炒锅

炒锅中倒入一定量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。然后，将预处理过的虾尾倒入锅中，翻炒均匀。

步骤四：加调料

待虾尾变色后，加入适量的盐、糖和生抽，继续翻炒均匀，直至调料充分渗透到虾尾中。炒至虾尾鲜嫩可口且香气扑鼻即可出锅。

小贴士

1. 熟的虾尾颜色变红，肉质鲜嫩有弹性，且无黑纹越是新鲜的虾身上花纹越少。

2. 虾尾煮熟需洗净去壳，为美观起见，尾巴可以保留。

3. 炒虾尾时不要炒太久，虾尾难免就会变得老硬口感变差。在锅中翻炒的时间一般都不能超过3分钟，以保持虾肉的鲜嫩和口感。

以上是制作五香虾尾的家常做法。这款菜品口感非常鲜美，咸香味道十足，是一道美味的家常菜，而且十分简单易学，大家都可以轻松制作，每次下厨Xin时不妨一试哦。