胖头鱼头的做法大全窍门

胖头鱼头的做法大全窍门

胖头鱼是淡水鱼中的佼佼者，肉质鲜美，营养丰富。而做成鱼头更是其美食中的经典之一，胖头鱼头不仅鲜美，而且很有营养价值，被人们誉为中药食材，被广泛推崇。

胖头鱼头做法 1：清炖胖头鱼头

材料：

胖头鱼头1个

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

水适量

做法：

胖头鱼头去鳞、去鳃，洗净，备用

热锅凉油，加入姜片、葱段，爆香

将胖头鱼头入锅，加入适量的料酒，再加入适量的水

煮沸后转小火，盖上盖子焖煮20分钟

开盖后，加入适量的盐即可

这样做出来的胖头鱼头汤汁醇厚，鱼肉营养还保存完好。

胖头鱼头做法 2：椒盐胖头鱼头

材料：

胖头鱼头1个

葱姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

椒盐适量

油适量

做法：

把胖头鱼头切成块状，在鱼头块上划刀

在鱼头块上撒上盐和料酒，腌制10分钟

取一碗，倒入淀粉将鱼头块均匀裹上淀粉

热锅凉油，放入葱姜煸炒几秒，将鱼头块放入爆炒至金黃色

将炒好的鱼头块取出，盛在盘中，洒上椒盐即可。这样的胖头鱼头口感香脆，非常适合爱吃鲜辣的人。

胖头鱼头做法 3：红烧胖头鱼头

材料：

胖头鱼头1个

香菇适量

红枣适量

枸杞适量

生姜适量

八角适量

胡椒适量

油适量

盐适量

做法：

把胖头鱼头去鳞，去鳃，洗净

香菇泡发，红枣和枸杞泡水备用

在热锅中，用油煸炒姜片，八角制成香味

倒入胖头鱼头，加入料酒翻炒，加入水

加入适量的盐，加入生抽、老抽上色，再加入香菇、红枣、枸杞、胡椒烧至收汁即可

这样烧出来的胖头鱼头，汤汁浓郁、鲜美，是冬日里暖胃又养生的一道佳肴。

总结

胖头鱼头的做法有很多种，无论是清炖、椒盐还是红烧，都是非常营养美味并且简单易学的。吃鱼对身体有很多好处，尤其是胖头鱼头的营养价值非常高，含有大量的DHA、EPA等对人体健康非常有益的成分。如果你愿意尝试The，不妨试一试做一份胖头鱼头，给自己的味蕾和健康都带来一份不同的感受。