如何制作美味的西餐牛排

材料准备

制作西餐牛排需要以下材料：

优质牛排

橄榄油

盐

黑胡椒粉

黄油

大蒜

迷迭香

在制作之前，需要将牛排从冰箱中取出，让它在室温下自然解冻。

在一个煎锅中，加入橄榄油，将锅加热至中火。用厨房纸巾擦干牛排上的水分，然后在上面撒上盐和黑胡椒粉。当煎锅热了之后，把牛排放在锅里，每面煎2分钟左右，直到表面变得棕色和焦香。

将锅从火上取下，并在牛排上放一块黄油、大蒜和迷迭香。将锅放入烤箱中，以200度的温度烤4-6分钟，直到牛排的温度达到你想要的程度。牛排温度的目标是：生牛排不大于145度，中等煎熟牛排不大于160度，全熟牛排不大于170度。

当牛排从烤箱中取出来之后，需要将它们从锅里取出，然后放在一个平坦的表面上。需要让牛排休息3-5分钟，这样汁液就能够重新分布，变得更加美味和多汁。

最后，将牛排切成均匀的厚度。牛排的旁边搭配上蔬菜和土豆泥一起享用，这样才能真正感受到西餐牛排的美味。

在煎牛排的时候，不要过度翻转它们。煎牛排时，每一边只需要煎一次就可以了，这样才能让牛排变得香味更加浓郁。

在烤牛排之前，可以在牛排上用叉子扎上几个孔，这样能让牛排更加入味。

在将牛排从烤箱中取出时，使用温度计确保它们达到了所需的温度。这样可以避免牛排过生或者过熟。