修元健康网家常炖胖头鱼头
家常炖胖头鱼头是一道传统的中国菜肴，以其鲜美的味道和丰富的营养成为了许多人喜欢的美食。今天，我们要教大家如何制作一道口感鲜美，汁水丰富的胖头鱼头。
材料
1.胖头鱼头一只
2.生姜三片
3.葱一根
4.大蒜若干
5.料酒适量
6.盐适量
7.胡椒粉适量
8.鸡精适量
9.水淀粉适量
制作过程
1.将胖头鱼头洗净，用盐和料酒腌渍10分钟，让鱼头入味。
2.锅中倒入适量油，放入生姜和葱爆香。
3.将腌好的胖头鱼头放入锅中，加入适量清水，烧开后转为小火。
4.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，继续炖煮20分钟。
5.将蒜头剁碎，加入鱼汤中，再次烧开。
6.将水淀粉与适量清水调成水淀粉水，倒入锅中勾芡。
7.起锅前加入些许香菜，即可食用。
小贴士
1.如果家里没有胖头鱼头，也可选用其他鱼头代替，但胖头鱼头味道更佳。
2.在炖煮过程中，尽量不要将鱼头搅拌，以免鱼头散架。
3.勾芡时，应加少量水淀粉水，以免勾芡过度，影响口感。
我家的家常炖胖头鱼头，不仅味道极佳，而且富含蛋白质和多种必须的营养元素。希望大家也可以在家中尝试制作，品尝这道美食的美味和营养双重享受。