介绍
海螺是一种富含蛋白质、低脂肪、易于消化的海鲜，是人们喜爱的佳肴之一。海螺味道鲜美，富含营养成分，且易于消化。而且，制作海螺也非常简单，适合家庭烹饪。
选购海螺
当你购买海螺时，要选择活动力强、特别是有粘着物的海螺。颜色应为淡灰色，表面应光滑光亮，没有龟裂等表面缺陷。重量轻的海螺往往肉质不足，难以充分品尝。购买后放在清水中泡2-3小时，让海螺能肃清体内沉积物，口感更加新鲜美味。
清洗海螺
清洗海螺时，首先要将外壳基本都清洗干净，并去掉外壳上的海藻和藤等。然后清洗脚和头，同时剪去脚底部脏污的部分，再用清水冲洗干净。完成后，放入清水中泡几小时，以便清洗体内垃圾，这样海螺的口感就更加爽滑。
家常烹饪方法
清炖海螺汤
1. 将清洗好的海螺肉和鸡腿肉放入锅中，加入适量的清水。
2. 开大火，待水烧开后撇去浮沫，转中火慢慢炖煮约1小时。
3. 最后加一些调料，如盐、姜片、葱花等，鸡腿肉炖烂后即可出锅享用。
海螺炒鸡蛋
1. 将清洗切好的海螺肉和鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉等调料调匀。
2. 开火热锅，加少许油，将葱姜化香后加入海螺肉快速煸炒。
3. 将预调好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒。
4. 直至鸡蛋煎熟，加入蚝油、味精等调味品进行最后调味即可。
香菇海螺粥
1. 煮熟米饭制成粥，倒在锅中加清水，开大火煮沸。
2. 加入清洗好的香菇，海螺肉，适量盐、胡椒等调味品煮熟。
3. 将火开小，慢炖约1小时，使粥更加浓稠，并对调料进行更充分的渗透。
4. 最后放上少许芝麻油，葱花等点缀即可。
结论
海螺汤，海螺炒鸡蛋，海螺粥，这三道家常做法非常适合家人食用，既简单易做，又味道美妙。做法简单，需要的材料也非常容易找到。大家可以尝试一下，享受海鲜美食带来的美味感受。