修元健康网凉拌核桃仁
凉拌核桃仁是一道十分健康美味的凉菜，它不仅含有丰富的营养元素，而且也有特殊的口感和味道。具体做法如下：
材料：核桃仁、胡萝卜、黄瓜、芝麻、沙拉酱、盐、糖、鸡精、醋。
步骤：
1.将核桃仁装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎备用；
2.胡萝卜、黄瓜切成丝，用开水焯烫过，取出过冷水；
3.将擀碎的核桃仁、焯烫过的胡萝卜丝和黄瓜丝混合在一起；
4.加入沙拉酱、盐、糖、鸡精、醋搅拌均匀即可。
糖醋核桃仁
糖醋味道浓郁，食欲促进，而核桃仁的黄金比例的脂肪酸和花青素有助于预防癌症，多淀粉质的蔬菜配上核桃仁口感更加美妙，一起做出一道糖醋核桃仁的美食，既美味又有益健康。具体做法如下：
材料：核桃仁、胡萝卜、西红柿、芹菜、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、生粉。
步骤：
1.将核桃仁烤焦后敲碎备用；
2.胡萝卜、西红柿、芹菜切成均匀的丁；
3.葱姜蒜剁碎备用；
4.蒜末、葱姜煸香，加入西红柿丁炒熟；
5.加入糖、盐、醋翻炒均匀，加入生粉水勾芡；
6.起锅时加入烤过的核桃仁，调匀即可。
花菜炒核桃仁
将核桃仁用于炒菜，对于我们平时不爱吃花菜的人来说，也会感觉美味。因为核桃仁的香味和菜肴的香味能起到相互映衬的作用，既能弥补花菜的清淡味道，又不会掩盖花菜的原味。具体做法如下：
材料：花菜、核桃仁、蒜末、生抽、盐、葱花。
步骤：
1.将花菜清洗干净，焯水后取出待用；
2.锅内加油热，放入蒜末爆香；
3.加入焯过水的花菜，翻炒；
4.加入适量的生抽和盐，再放入核桃仁，翻炒均匀；
5.撒上葱花提香即可。
芝麻核桃仁
芝麻和核桃仁是传统的中药材，两者的搭配既可补血养血，又可帮助我们消化和促进胃肠蠕动，有助于通便。芝麻核桃仁是一道受欢迎的小吃，制作方法如下：
材料：核桃仁、芝麻、糖、花椒粉。
步骤：
1.将芝麻稍微烤一下后研成粉，加入少量糖和花椒粉拌匀备用；
2.将核桃仁烤焦后敲碎，放入调味料中拌匀即可食用。