高压锅清蒸鸡的做法

高压锅清蒸鸡的做法

高压锅清蒸鸡是一道美味又健康的家常菜，清蒸鸡肉锁住了肉质的鲜美，再加上高压锅的独有特性，可以让鸡肉更加软烂，口感更佳。下面为大家介绍高压锅清蒸鸡的做法。

材料

鸡肉：1只（约800g左右）

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

红枣：适量

冬菇：适量

步骤

1. 准备工作

将鸡肉宰杀干净后，去掉头和脚，切成小块，鸡腿和鸡翅可以分别处理。将鸡肉放入碗中，加入适量的盐和料酒，抓匀后腌制15分钟。

2. 准备蒸鸡的材料

将冬菇和红枣用清水洗净，切好备用。蒜、姜、葱均切成末。

3. 开始蒸鸡

将腌制好的鸡块放入高压锅中，加入适量清水，水面高度应该略高于鸡肉。关上高压锅盖，将炉火调至大火烧开后，再将火调到小火，钟表转10分钟后关火，等待压力降下后再打开锅盖。

4. 进行调味

将葱姜蒜末放入锅中，加入适量的盐和鸡精，再加入生抽，搅拌均匀后盖上锅盖，焖15分钟左右。

5. 出锅

取出一定量的蒸鸡汤汁，加入少量盐、生抽、鸡精、料酒，搅拌均匀，倒入蒸好的鸡块中，再加入冬菇和红枣，搅拌均匀后，放入碗中即可食用。

结语

高压锅清蒸鸡是一道家常菜肴，采用清蒸的方法保留了鸡肉的鲜美口感，使用高压锅更是使鸡肉更加软烂细腻。做好高压锅清蒸鸡，让家人和朋友都能品尝到美味的家常菜肴。