家常小炒菜谱大全素菜

家常小炒菜谱大全——素菜

家常小炒菜作为我国传统的快手菜，备受大众喜爱。而素菜则因其健康的特性备受追捧。今天小编为大家整理了一份家常小炒菜谱大全——素菜，让你在家也能享受到美味佳肴。

一、酸菜豆腐炒饭

酸菜豆腐炒饭是我家常常做的一道菜，不仅味道好，还容易做。所需食材：

酸菜

豆腐

米饭

葱姜蒜

盐、生抽、料酒、味精

做法：

米饭提前半个小时蒸好，让米饭充分变凉，这样能让炒出的饭更松软。

酸菜提前浸泡，然后将豆腐切成小块。

葱姜蒜洗净切碎。

锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香后加入酸菜和豆腐翻炒。

加入适量盐和生抽。

翻炒均匀后加入米饭，加入少量料酒和味精。

翻炒均匀即可。

二、干煸四季豆

干煸四季豆是一道地道的川菜，也是素菜中的经典菜肴之一。所需食材：

四季豆

蒜泥

葱姜末

花椒、辣椒粉

盐、生抽、料酒、糖

油

做法：

四季豆切成长段。

起锅放入油，等到锅中的油热后放入四季豆翻炒。

炒到四季豆变酥脆时加入葱姜末和蒜泥继续翻炒。

加入适量盐和料酒，继续翻炒几下。

加入少量糖，翻炒均匀后加入花椒和辣椒粉。

最后加入适量生抽，翻炒均匀后即可。

三、蛋炒西红柿

蛋炒西红柿是非常受欢迎的一道家常小炒菜，口感鲜美，而且非常简单易做。所需食材：

西红柿

鸡蛋

葱姜末

盐、生抽、味精

油

做法：

西红柿切成小块。

鸡蛋打散后放入碗中，加入适量盐、味精调匀。

锅中放入油，放入葱姜末爆香。

加入西红柿翻炒。

加入适量盐和少量生抽。

炒到西红柿汁快干的时候，将之前打散的蛋液淋在西红柿上。

翻炒均匀后即可出锅。

以上就是本次家常小炒菜谱大全——素菜的全部内容，希望大家都喜欢，赶快动手做起来吧！