修元健康网简单好吃的兔肉料理
兔子肉是一种高蛋白低脂肪的健康食品，但由于其味道较为特殊，很多人对其有抵触心理。如何将兔子肉制作成好吃又简单的佳肴呢？以下提供几种兔肉料理的做法，让您一尝倾城美味。
糖醋兔肉
材料：
兔子肉500克
洋葱1个
胡萝卜1个
红绿椒各半个
醋30克
白糖30克
料酒20克
生抽10克
盐、胡椒粉适量
玉米淀粉适量
做法：
兔子肉洗净切块，进行焯水处理去腥味。
洋葱、胡萝卜、红绿椒均切丁备用。
油热后，放入兔肉块，依次加入洋葱、胡萝卜、红绿椒翻炒。
加入料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
在兔肉均匀上色后，加入适量水，焖煮至兔肉老烂。
糖和醋混合加入锅中翻炒，调入适量盐调味，勾芡后出锅即可。
红烧兔肉
材料：
兔子肉500克
生姜5片
葱3根
料酒30克
生抽15克
老抽10克
盐、白胡椒粉适量
清水适量
做法：
将兔子肉切块焯水去腥味，姜切薄片，葱切段备用。
油热后，先爆香姜片和葱段。
加入兔子肉块煸炒至表面变色。
加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
加入适量清水，煮至酱汁浓稠即可。
兔肉炒蘑菇
材料：
兔肉250克
鲜蘑菇50克
胡萝卜50克
红椒1个
洋葱1个
蒜末适量
辣椒粉适量
盐、胡椒粉适量
生抽10克
玉米淀粉适量
做法：
将兔子肉切成薄片，胡萝卜切丝，蘑菇切片，洋葱、红椒切丁备用。
锅中加油爆香蒜末，依次加入胡萝卜、洋葱、蘑菇、红椒翻炒。
加入兔肉和生抽，翻炒均匀。
加适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味加入适量辣椒粉。
加入预先调好的玉米淀粉勾芡，翻炒均匀。
出锅前根据需要加入适量的葱花点缀即可。
通过以上几种简单易学的兔肉料理，可以帮助您减少兔肉的腥味，制作出美味的佳肴，为家人和朋友献上一道又一道的美食盛宴。