维生素是人体不可缺少的有机化合物,它们虽然不构成细胞,也不提供能量,但是它们能够调节人体的正常生理功能,在人体的生长、代谢、发育等过程中起着关键的作用。
维生素E是维生素家族中的一员,它是一种脂溶性维生素,它的水解产物是生育酚,是人体内最重要的抗氧化剂之一,它对人体有着多方面的益处。
如果人体缺乏维生素E,我们的身体会出现什么问题呢?
1. 维生素E能够抵抗自由基的侵害,延缓细胞的老化,滋养皮肤
人体在呼吸、新陈代谢等过程中,会产生一种不稳定的物质——自由基。自由基会破坏健康的细胞,加速机体的衰老,引发各种疾病。维生素E能够有效地清除自由基,保护细胞膜的完整性,减缓衰老的速度,预防老年斑的出现,护理肌肤,增加肌肤的弹性,因此有人称维生素E为“保持青春的维生素”。
2. 维生素E是胚胎发育的必需元素,能够促进性激素的分泌,提高生育能力,预防流产
维生素E对生殖功能也有重要的影响,它能够刺激垂体前叶的性腺分泌细胞,增加性激素的分泌,使男性的精子数量和活力提高,女性的雌性激素浓度升高,增强生育能力,预防流产。
3. 维生素E能够改善血液循环,预防近视眼的发生和发展
维生素E还能够阻止血液在血管内凝固,使血液流通顺畅,防止胆固醇堵塞血管。降低胆固醇能够预防近视眼的产生和加重。
4. 维生素E能够维持正常的免疫功能,还能预防肿瘤的发生
从以上的介绍可以看出,维生素E对人体的重要性。但是,任何事物都有利有弊。适当地补充维生素E对人体有益,但是过量地服用维生素E会对身体有害。
如果缺乏维生素E,可能会导致溶血性贫血、衰老、皱纹、生殖机能障碍、流产,还可能导致肌肉萎缩、脱发、头皮干燥、头发分叉等情况。(这些问题和维生素E缺乏有一定的关联,但是不一定都是由维生素E缺乏引起的)
过量地补充维生素E,可能会引起皮炎、荨麻疹等皮肤病,还可能造成维生素A的缺乏,引起夜盲症、眼疲劳,增加血清胆固醇的含量。还可能会引起疲劳、肌痛等症状。
那么,哪些人群需要额外地补充维生素E呢?
1. 保养皮肤的人群
维生素E是一种抗氧化剂,同时,维生素E能够防止紫外线对皮肤的损伤,保持皮肤的弹性,延缓皮肤的老化过程。
2. 性欲低下,月经不调、不孕的人群
维生素E能够促进性腺激素的分泌,使女性的雌性激素升高,男性的精子数量和活力提高
3. 维生素E能够增强免疫和抗癌,能够预防器质性衰退疾病。
维生素E能够保护我们的细胞膜,使我们的细胞免受自由基的侵害,提高人体的免疫力,增强人体清除癌细胞的能力。使我们体内的免疫系统能够杀死白细胞,抵抗癌细胞的分裂,对癌症有很好的预防作用。
这些食物富含维生素E
人体虽然可以自己合成一部分维生素,但是还是不够,食物是我们获取维生素的主要途径。《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2018年版)中推荐,成年人每天摄入的适宜维生素E量为14mg,一天最大量不宜超过700mg。
维生素E含量较高的食物,通常是种子类食物和从中提取的油脂。