亚油酸 ｜ 60-33-3_亚油酸：一种多不饱和脂肪酸的化学特性

亚油酸是一种常见的多不饱和脂肪酸，它在植物油和动物油中都有分布。亚油酸的中文别名有亚油酸标准品、亚麻油酸、十八碳二烯酸、十八碳-9,12,15-三烯酸、顺,顺-9,13-十八碳二烯酸和顺,顺-9,14-十八碳二烯酸等。亚油酸的英文名是Linoleic acid，它的英文同义词有(Z,Z)-Octadeca-9, 12-dienoic acid、12-Octadecadienoicacid(Z,Z)-9、9,12-Linoleic acid、cis-9,cis-12-Octadecadienoic acid (Z,Z)-9,12-Octadecadienoic acid Linolic acid、(z)-12-octadecadienoicacid、Linoleic acid (18:2), ultrapure、9,12-linoleicacid和9,12-Octadecadienoicacid(Z,Z)-等。
亚油酸的CAS号是60-33-3，它的分子式是C18H32O2，它的分子量是280.45。亚油酸的EINECS号是200-470-9，它的结构式如下：
亚油酸的性质如下：
折射率：n20/D 466(lit.)
储存条件：2-8°C
溶解度：NaOH: soluble1M
酸度系数(pKa)：4.77(at 25℃)
水溶解性：INSOLUBLE
凝固点：-5℃
敏感性：Air Sensitive
最大波长(λmax)：270nm(H2O)(lit.)
稳定性：Stable, but air and light sensitive. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
NIST化学物质信息：9,12-Octadecadienoic acid (Z,Z)-(60-33-3)
EPA化学物质信息：Linoleic acid (60-33-3)
亚油酸是一种重要的生理活性物质，它在人体的代谢、免疫、炎症等过程中发挥着重要的作用。亚油酸也是一种必需脂肪酸，它不能由人体自身合成，必须从食物中摄取。亚油酸的摄入量和比例会影响人体的健康状况，过多或过少都会导致一些疾病的发生。因此，了解亚油酸的化学特性和生物功能，对于保持人体的正常生理平衡和预防疾病，具有重要的意义。