车厘子怎么保存时间最长

车厘子（樱桃）水分含量高、皮薄易损，保存不当容易腐烂变质。以下是延长车厘子保存时间的有效方法：

一、保存步骤

1. 挑选检查
   • 去除腐烂、破损或有霉点的车厘子（一颗坏果会迅速污染其他果实）。
   • 保留果梗（去梗后易渗汁液，加速腐烂）。
2. 不提前清洗
   • 清洗会增加湿度，加速变质。食用前再冲洗。
3. 冷藏保存（最佳方法）
   • 容器选择：用透气的保鲜盒或带孔的塑料袋（避免完全密封）。
   • 垫吸湿纸：在容器底部铺厨房纸，吸收多余水汽。
   • 分层存放：单层平铺，避免堆叠压坏果实。
   • 温度设置：冰箱冷藏室调至 0~4℃（温度越低保存越久，但不可低于0℃）。
4. 冷冻保存（长期储存）
   • 洗净去核，擦干水分后平铺在保鲜袋中，排出空气密封。
   • 冷冻可保存 3~6个月，但解冻后果肉会变软，适合做果酱或甜品。

二、延长保存的关键细节

1. 避免水汽：冷藏时定期更换吸湿纸，保持干燥。
2. 隔离催熟水果：不与香蕉、苹果等释放乙烯的水果同放。
3. 减少翻动：频繁触碰易造成表皮损伤，加速腐烂。

三、保存时间参考

• 常温（25℃以下）：1~2天（需通风避光）。
• 冷藏（0~4℃）：5~7天（方法得当可延长至10天）。
• 冷冻（-18℃）：3~6个月。

附：挑选新鲜车厘子的技巧

• 果梗翠绿：梗干枯发黑说明存放时间较久。
• 表皮光亮：无褶皱、无暗斑。
• 硬度适中：轻捏有弹性，过软可能已变质。

按照以上方法，最大限度延长车厘子的新鲜度和口感！