莱菔子能防癌？还有急救妙用……

破地锥 — 莱菔子

性质宜沙地，栽培属夏畦。熟登甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题。故园长尺许，青叶更堪齑。          — —元·许有壬

许有壬，（1287～1364），元朝汤阴人，字可用。延祐进士，官至集贤殿大学士，工于文辞。在《咏萝卜》这首小诗里，浅显明白地向读者介绍了萝卜的栽培技术和要求，说明了它的长相特色和食用价值，表达了作者对萝卜的推崇和喜爱之情：

清宫轶事两则

据《清宫秘史》云：光绪皇帝患有痰涎壅盛，脘腹胀痛之证，要太医开补药吃，太医遵旨，光绪服后，症情非但不减，反而加剧。后来，太医院的下医在煎药时，偷偷在药中加入一把莱菔子，因莱菔子能行气健胃，消食化痰，故而皇帝吃了此药，一剂病减，二剂身轻，三剂病愈。光绪是个短命皇帝，他4岁登基，在位34年，38岁即夭亡。有人说光绪短命之由一方面是政治上的失利，但其滥用补药，不注意养生，也是过早夭折的一个因素。在这一点上，康熙就与光绪不同，康熙熟谙医理药性，从不乱服补药，认为“服补药大无益”，所以，他能摄政61年，享年69岁。

据传，慈禧太后垂帘听政时，有年慈禧做寿，游园看戏，又品尝御膳房特地为她做的有“寿”字图案的各色精美佳肴，慈禧一时高兴，多吃了一些，因此而病倒了。由于精力日渐衰退，慈禧命御医每日给予上等人参，煎成“独参汤”进行滋补。开始疗效不错，但到后来，日复一日，非但不见效，反而觉得头胀、胸闷、食欲不佳，还常爱发怒，大怒之后，常见鼻流血。太医院的众多御医束手无策，即张榜招贤：“凡能医好太后之病者，必有重赏。”转眼3天，有位走方郎中（也有资料说是下诏苏州名医曹沧州进京为慈禧治疗），对皇榜细加琢磨，悟出太后发病的机理；便将皇榜揭了下来。郎中从药箱内取出3钱莱菔子，研细后加点面粉，用茶水拌后搓成3粒药丸，用绵帕一包呈上去了，并美其名为“小罗汉丸”，嘱咐1口服3次，每次服1粒。说也奇怪，太后服下1丸，止住鼻血，2丸下去，除了闷胀，3丸服下，太后竟然想吃饭了。慈禧大喜，即赐给郎中一个红顶子（红顶子是清代官衔的标志），这就是当时盛传的“三钱莱菔子，换个红顶子”的佳话。

莱菔子俗称萝卜子，是中医常用的化痰、行气、消积药，古称“莱菔子治痰，有推墙倒壁之功”。名医张锡纯对它颇多赞誉，认为“无论生或熟，皆能顺气，开郁消胀除满，此乃化气之品，非破气之品。”一般中医都说，大凡理气之药，单服久服，未有不伤气者，莱菔子也不例外，主张气虚者慎服。《本草从新》还说：“虚弱者服之，气喘难布息。”但张氏指出：“莱菔子炒熟为末，每饭后移时服钱许，借以消食顺气，转不伤气，因其能多进饮食，气分自得其养，若用以除满开郁，而以参、芪、术诸药佐之，虽多服久服，亦何至伤气乎”。上面两则清宫轶事，说明莱菔子能解除滥服人参所致的毒副作用。很多人认为，吃人参不能吃莱菔及子，或曰人参不能与莱菔同吃。可古今也有不少医家认为，“萝卜子用于人参之中，反奏功如神”，或曰“人参得萝卜子，其功更著”。有关这个问题，在“神草 — 人参”一文中，已有论述，可供参阅。

十月萝卜小人参

萝卜其药名为莱菔，据《王祯农书》云：“萝卜一种而四名，春曰破地锥，夏曰夏生，秋曰萝卜，冬曰土酥，谓其洁白如酥也”。莱菔古代称菘，李时珍说：“菘乃菜名，因其耐冬如松柏也。”上古之时称之“芦萉”，中古转为“莱菔”，后世讹为“萝葡”。唐代孟诜《食疗本草》始称之“萝卜”。萝卜营养丰富，是秋冬季家常蔬菜之一，全国各地均有种植，并制成品种繁多的名菜畅销国内外。如天津的沙窝萝卜，皮薄光洁，脆甜味浓，为天津独有的传统出口蔬菜之一。河南杞县的酱红萝卜，始自清代嘉庆年间，被列为古杞三宝之一。山东潍县萝卜有“水果萝卜”，美称，有里外全是青绿色或均呈玫瑰红色的，青脆可口，甜而不辣，群众誉之为“心里美”“赛过梨”，远销中国香港、新加坡，萝卜含有大量的多种维生素、碳水化合物和糖类物质，其中有一糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等。还有一种辛辣物质“芥子油”，具有促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化的功能，所以，民间有“十月萝卜小人参”之说。

萝卜既是蔬菜中的佳品，又是医食兼优的中药，能下气、定喘、治痰、消食除胀、利大小便、止气痛等。无怪乎民谚中说：“萝卜上了街，药铺不用开”。萝卜善消食积，其中尤善消面积。据史料记载，过去有位婆罗门僧从东方来，见到当地百姓大吃面食，很是惊讶，认为麦乃大热有毒之品，何以能食。后来看见饮食中有萝卜，这才认为萝卜能消面积，解麦面之毒。从此以后，婆罗门僧“食面必啖莱菔”，或者把萝卜捣烂制成面食，“饱食亦不发热”。

关于萝卜消面食积，还有一传说。《洞微志》云：齐州有人病狂，云梦中见一红裳女子，引入宫殿中，小姑会，每日遂歌云：

五灵楼阁晓玲珑，天府由来是此中。

惆怅闷怀言不尽，一丸萝葡火吾宫。

有一道士解释说：“此犯大麦毒也。”医经云，萝卜制面毒，故曰“火吾宫”，火者毁也，遂以药并萝卜治之，果愈。据资料记载，萝卜与地黄同服，可使头发变白。《国老谈苑》记有一则故事：“寇准年三十余，太宗欲大用，尚难其少，准知之，遂服地黄，兼饵萝菔以反之，未几，髭发皓白。”此外，《延寿书》云：李师逃难入石窟中，贼以烟熏之垂死，摸得萝卜菜一束，嚼汁咽下，苏。根据这一描述，今时有报道，用萝卜汁频频灌服，对煤气中毒急救有效。在危急而又缺医少药之时，不妨一试。近几年发现，原苏联民间用萝卜汁加蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化，经动物实验证明有确效，还可以防止胆石形成而应用于胆石症。不仅如此，还有发现萝卜有抗癌作用，所含木质素能提高巨噬细胞的活力，和一种酶能分解致癌的亚硝胺，起到防癌作用。民间也经常用萝卜刨丝，压取其汁，令病人仰卧，滴入痛侧的鼻孔内，治疗偏头痛颇有效果。此方载于宋代张邦基《墨庄漫录》卷五，原是宋太祖时宫廷秘而不传的一张效方，因治愈王安石的偏头痛，又经元人艾元英《如宜方》和李时珍《本草纲目》辗转引录，才得以在民间广泛流传。